香浓土豆汤(图)

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材料： 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

新鲜土豆2个、洋葱1个、培根5片、小香葱1根、黄油5g、月桂叶1片、黑胡椒粉适量、盐少许、肉骨高汤、清水600ml、牛奶（或淡奶油）适量。

做法：

1.土豆去皮切滚刀块儿。

2.洋葱切丁。

3.小香葱切碎。

4.起汤锅，加入黄油，小火融化。

5.加入培根，微火慢慢煎制。

6.煎至培根吐油，两面金黄，取出培根。

7.加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软。 

8.加入清水和肉骨高汤。 

9.转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮。 

10.煮至土豆软烂。 

11.关火，取出培根和月桂叶，不要。 

12.取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部。 

13.其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊（没有手持料理棒，可以用料理机打碎）。 

14.上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠。 

15.加入适量黑胡椒粉调味，尝尝味道，如果不够咸还可以加点儿盐。 

16.将浓汤浇在土豆块儿上，浇上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。

来源:新三才

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