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少盐的效果跟戒菸一样好(图)

发表：2011-09-02 15:21

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少盐

网络撷图

每天减少半茶匙的盐可避免9万2千人死亡、9万9千人心脏病发、6万6千人中风

每天只要减少半茶匙的盐摄取量，就能避免多达9万2千人死亡、9万9千人心脏病发、以及6万6千人中风，其效益就像戒菸一样好。
　　
这是电脑的预测模式，使用实际临床数据来预测减少盐摄取的效果如何。
　　
Kirsten Bibbins-Domingo博士表示，减少盐的摄取对[心脏]的效益，与减少抽菸、减肥、以及降低胆固醇的效果相等。
　　
每天减少半茶匙的盐摄取量（约3克）是不足以让美国70％成年人每天的建议量降到3.7克；它甚至不能让成年人减少到每天5.8克的最低风险建议量。
　　
这是因为美国男性每天的平均摄取量约10.4克；美国女性每天的平均摄取量约7.3克。
　　
但Bibbins-Domingo博士与同事们发现，减少3克，甚至只有1克就能对整个人口产生巨大的影响。
　　
而最好的是，你不必做任何事情就能获得这个好处，当然，它也有隐藏的困难。
　　
食品制造商必须不能再放这么多盐到加工食品中。
　　
美国农业部表示，美国饮食中有77％的盐来自加工食品；只有6％是在餐桌上洒的；只有5％是烹调时加的。

我们会漏掉加工食品中的盐吗？如果我们像英国人一样就不会。
　　
Bibbins-Domingo博士和他的同事们表示，英国初期努力让食品销售在没有减少、让消费者对味道没有抱怨的情况下，在四年内让众多人口减少饮食中10％的盐份。
　　
还有更多好消息，一旦人们减少盐份，不管他们是否知道自己正在这么做，他们在大约几个星期之后就会开始喜欢吃少盐的食物。
　　
坏消息是，食品制造商可能不会这么做，虽然有些制造商在产品中加比较少的盐，但有些制造商加更多。
　　
伴随Bibbins-Domingo博士这篇研究报告发表的一篇评论，约翰霍普金斯大学的研究人员Lawrence J. Appel医师和Cheryl A.M. Anderson博士呼吁要制订联邦法规。
　　
他们表示，当我们在思考健保改革时，要让大家不能忽视这个便宜、非常有效的公共卫生介入来预防疾病。
　　
制定出来的法规可能会受到业界的反对，但纽约市已经试图规范加工食品中的盐含量，但已受到食盐研究所这个食盐业界的贸易协会反对。
　　
食盐研究所的技术与管理事务主任Morton Satin在新闻稿中表示，减少盐量并不会提供任何正面的健康益处，在与节食有关时，甚至可能削弱对健康的益处。

来源:24drs.com

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