小暑吃啥？老傳統「吃3白 咬2瓜 忌3味」(組圖)

小暑，老傳統「吃3白，咬2瓜，忌3味」。圖為北京烤鴨。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

俗話說「小暑過，一日熱三分」，夏季最炎熱的時候是從二十四節氣的小暑才算正式開啟，三伏天也將在小暑節氣裡接踵而至，伴隨小暑而來的是高溫和多雷暴，濕熱共生。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

今天小暑，吃甚麽？老祖宗早研究好飲食了，中國傳統在小暑這天講究「吃3白、咬2瓜、忌3味」，順應時節，清涼降火，平安度夏。

吃3白

1、鴨肉

進入小暑後，相比於容易上火的牛羊肉來說，鴨肉更適合多吃，鴨肉性涼，價格不是很貴，營養價值也不低。

有空了就多買一些煮來吃，可以燉老鴨湯喝，也可以做出啤酒鴨，吃起來鮮嫩可口，食慾大增，身體有勁也有精氣神，還能幫助炎熱天氣帶來的燥熱感。

2、山藥

俗話說「五穀不收但無妨，只要二畝山藥蛋」，山藥素來都有「平價人參」之稱，營養價值極高。在進入小暑之後就要多吃一些，人的身體也吸收了不少濕氣，很容易感到身子沉沒活力，而山藥恰好能緩解這些狀況。

不管是煮山藥粥也好，或是用山藥炒菜、做成麵點、點心，多吃點總是有好處的。

3、蓮子

蓮子清香開胃，是涼性食物，夏天吃上一些還能讓人放鬆情緒，改善睡眠。

七月小暑，正是蓮子成熟採摘上市的時期，該趁這個時候多買一些直接生吃或是燉湯喝。暑熱多，會令人食慾下降，心情煩躁，連帶著睡眠也會有影響。

蓮子清香開胃，而且作為水生植物，是涼性食物，夏天吃上一些比吃雪糕、喝冷飲有效得多，還能讓人放鬆情緒，改善睡眠。

咬2瓜

1、苦瓜

俗話說「夏日吃苦，勝似進補」，炎熱的小暑時節要適當的多吃些苦味食物，現在也正是苦瓜的上市期，雖說味道確實不易讓人接受，但它所給身體帶來的好處是不容忽略的。

苦瓜只要處理得當，其實苦味並不是很大，甚至還有一股清香清甜的餘味，像是做涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉等都可以。

2、絲瓜

每到七、八月小暑前後，菜園裡的絲瓜藤上就掛上了一根根又綠又長的絲瓜，隨便摘上兩根回家清炒著都好吃，絲瓜清香多汁，炒熟後軟糯鮮香的，既下飯也下粥。

絲瓜和眾多瓜類一樣，都是屬於味甘性涼的食物，適合炎熱的夏天多吃一些，而且它所含的膳食纖維豐富，益於腸胃，也能增強人體免疫力。

不吃冰鎮過的西瓜，別因為一時貪涼而折騰自己的健康。

忌3味

1、不吃變質食物

夏天裡做飯儘量不要多做，只要夠吃就行，夏天大家的食慾都不高，吃不完剩下，即使把剩飯剩菜放進冰箱裡，時間一長也是會滋生細菌的，所以像隔夜的飯菜也儘量不要吃，最好是在一天內吃完。

2、不吃高鹽食物

鹽吃的過多了會增加水分流失，容易令人口渴，對身體並沒有太多好處。

像鹹菜、鹹魚、蝦醬、肉類罐頭等這樣的高鹽食物，不僅僅是含鹽量高，裡面的亞硝酸鹽的含量也高，吃多了對健康都是一種危害。

3、不吃冰鎮食物

冰鎮過的食物、飲品吃起來確實能感受到涼爽，但過不了多久可能會發現自己更熱了。因為人體為了消化掉這些冰的食物，就會不斷的產熱，感覺身體更熱、更渴，慢慢的體內就會被寒氣、濕氣占領，身體的不適感加重。

冰鎮後的食物、飲料還會刺激到腸胃，像是本身就腸胃弱的中老年人、小孩子，很有可能引起腹瀉。

小暑時節裡最好不吃冰糕、冷飲和冰鎮過的食物。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

所以，在小暑時節裡最好不吃冰糕、冷飲和冰鎮過的食物，尤其是冰鎮過的西瓜，別因為一時貪涼而折騰自己的健康。

在小暑時節，南方很多地方還有小暑食新的傳統習俗，就是用剛收穫的新麥、新米做成各種麵條、麵餅、餃子、餛飩等食物，給自己和家人、鄰里鄉親吃，既是在慶祝豐收，也是為了祭祀祖先，也希望祖先能保佑下半年風調雨順，迎來秋季的五穀豐登。

責任編輯:笙歌

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