重慶市場發現問題豬肉 夜晚發藍光吃後會便血

「這兩晚，豬肉越變越亮」

22日下午，毛先生花120元錢在沙坪壩烈士墓農貿市場三個肉攤上買了10多公斤生豬肉，買回家之後，他便用食鹽把豬肉醃在一個紅色的塑料盆裡，存放在室內洗衣機上。當時並沒發現什麼異常。

25日凌晨5時許，毛先生起床準備為兒子做早餐，黑夜中，他猛地發現放在洗衣機上的盆裡發出幽幽的藍光，毛先生以為自己眼花了，忙叫妻子：「老婆，盆子頭的肉在發光喲！」其妻在睡夢中先稱「不可能」，但她揉著眼睛起身一看，盆裡果然發著「令人毛骨悚然」的藍光！

25日晚10點多鐘，記者趕到毛先生家，看到盆裡的豬肉呈暗黑色。關燈後，盆裡果然發出一團幽幽的藍光，反覆觀察，記者感覺是瘦肉在發光，肥肉並沒有發光。記者試著用筷子去插，結果插過豬肉的筷子居然也發起光來，連擦筷子的布也「閃閃發光」。毛先生說：「這兩晚，豬肉越發變得亮了。」

吃後腹瀉便血

據毛先生講，在24日晚，一家人割了約0.25公斤「發光豬肉」燉來吃，當晚11點鐘左右，10歲的兒子小敏突然喊著拉肚子，直到25日早上還在拉。毛先生和妻子則有明顯的「便血症狀」。毛先生一家懷疑這和發光豬肉有關，但到醫院檢查後，醫生沒有作出最後定論。

沙坪壩畜牧站工作人員透露，前幾日，有一位老太婆也拿著豬肉到站裡詢問，也是自稱豬肉在晚上能發光，是在小龍坎市場買的。但真實性無法「確認」。

分析

豬肉發光有三種可能

新買的肉怎麼會發光？發光豬肉到底從何而來？能不能食用？吃後對人體又有無害處？26日，記者從發光的豬肉上割下一小塊，和毛先生一同來到重慶市動物防疫監督檢驗所，相關專家王剛聽完毛先生的敘述，又看過豬肉後說：「豬肉發藍光的情況，以前也曾碰到過，這很可能與餵養肉豬的飼料有關。如果飼料中含有某些熒光物質，這些熒光物質在動物攝入體內後，會殘留在動物的肌肉裡，然而脂肪裡是沒有的」。

同時，沙區農業水利局畜牧站的李站長向記者解釋，引起豬肉發光的原因一般有以下三種。一是與飼養生豬的飼料有關。飼料的配方不同，其中所含的礦物質和微量元素的含量就有差別，如含磷超標，可能導致肉質發光。二是由於豬肉內的重金屬含量過高，產生導電現象，從而引起豬肉發光。除了來自於豬肉本身的原因外，問題還可能出在毛先生用於醃肉的鹽巴上。如果用陔縟獾難偉頭嗆細竦氖秤醚危 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

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