材料：猪五花500g、梅酒1杯、腌渍梅3-5颗
调味料：日式酱油2小匙
作法：
1.煮一锅沸水，猪五花过水汆烫。
2.汆烫后的猪五花切块备用。
3.切块猪五花放入锅中，加入梅酒与水，必须盖过猪五花；开中小火炖煮。
4.炖煮过程须捞起浮渣，若水变少即补充水至盖过猪肉高度。
5.加入腌渍梅、日式酱油，炖煮一小时完成。
来源:元气周报
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