清肺、补血--猪血菠菜汤(图)
猪血有清肺的功效,现在的环境污染比较严重,大家不妨经常吃点猪血。今天给大家推荐一道用猪血制作的简单汤饮——猪血菠菜汤。猪血和菠菜都是补血的食材,女性因生理特性普遍存在贫血的症状,多喝猪血菠菜汤,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。此外,猪血菠菜汤还能有效地缓解便秘哟。猪血菠菜汤的做法很简单,下面我就把这道汤的几种不同做法及功效详细介绍如下,供朋友们作为参考。
猪血菠菜汤一:高汤煮开,放入猪血块略煮一会,加入菠菜,调入盐、生抽、高汤精,放几粒枸杞,烧开后即可。
猪血菠菜汤二:用猪血500克,切成块状(或片状);新鲜菠菜500克,洗净切断,加清水适量煮汤调味后食服,亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次,连服2~3次即可缓解。
猪血菠菜汤三:菠菜3棵,猪血100克。葱段10克,盐、香油各适量。菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。
提醒:菠菜在做汤之前最好先用开水焯一会儿,2~3分钟就可以了。这是因为菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。
营养功效:猪血、菠菜都是补血的食材。中医认为,菠菜,性甘、冷,具有下气、润肠、助消化等功能。女性因生理特性普遍存在贫血的症状,多喝菠菜猪血汤,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。
此外,常吃猪血菠菜汤可缓解便秘。猪血味咸性平,有软化大肠中燥便使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥;猪血与菠菜配用,补而兼通,体虚及老人便秘,最宜食用。所以猪血菠菜汤具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效。
来源:好菜吃吃吃
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