全聚德烤鸭和肯德基烤鸡谁更美味？

儿子徐超从美国一所寄宿中学毕业，回到北京过暑假。

　　外甥杨铖，从纽约州立大学大一放假回来，因事也来到北京。

　　徐超的一个中学好友，应徐超的邀请也从美国来到北京，就成了我们的客人。同学叫Adam 张，从小在日本、美国和中国三地长大，能说中英日三种语言。

　　晚上我问大家想吃点什么。作为新来的客人，Adam说他一直想吃一次著名的北京烤鸭。

　　其实昨天晚上徐超和杨铖刚刚吃过烤鸭，不过，是在家里叫的外卖，而且也不是全聚德烤鸭——烤鸭中的战斗鸭。既然远道而来的朋友想吃烤鸭，我就带他们去了清华创业园新开的一家全聚德餐厅。

　　刚刚落座，徐超半开玩笑地对我说：“如果吃完烤鸭还不饱的话，就去吃肯德基。”

　　我听了有点扫兴，但出于对不同文化的尊重，就强压怒火地点点头，说道“当然。”

　　徐超在国外出生，吃着麦当劳、肯德基、必胜客，喝着可乐、雪碧、芬达这类快餐食品长大。在他的成长过程中，让我最感到为难的一点，就是只爱麦当劳，不爱小笼包，对中餐兴趣不大。无论我们怎么威逼利诱，他对我中华美食至今也没有血肉相连的感情。不能体验中华美食的博大精深，美妙奇绝，使我常常替他感到惋惜——虽然徐超并不觉得遗憾。

　　一个人无论多么爱爹爱妈爱家乡，如果他不爱父母所爱的家乡食物，终究还是一个味觉上的老外，多少是一种人生的不完整。儿子的人生就是自己的人生。我常常感到自己的人生不完整，叹为无奈。

　　这里顺便要给快餐正个名——快餐并非垃圾食品，垃圾食品特指那些正餐之外让你嘴里忙个不停的东西。食品就是食品，垃圾就是垃圾。垃圾食品泛指超越你身体营养需求、甚至对你健康有害的那些摄入物。而吃洋快餐长大的徐超，身体非常硕壮。所以，肯德基就肯德基啦，只要孩子能成为对爸爸妈妈和国家社会有用的人就行！

　　烤鸭端上来了。一位厨艺表演家现场为我们展示片鸭子的艺术。片鸭子，是吃北京烤鸭一道重要程序。徐超和他的表哥、同学入迷地看着，口水直流。我在旁边，一方面为孩子们高兴而高兴，一方面，也津津有味地欣赏着北京烤鸭这特有的技艺。

　　想起来，我也很久没有这样坐在全聚德厅堂里，正经八百地吃过烤鸭了。我知道烤鸭好吃，北京一绝，中华一绝，世界一绝，对它的美味，早有精神准备。甚至还不断警告自己：为了我和他人的健康，不要暴食暴饮，尤其是烤鸭这样高脂肪食品！

　　但当现场片出来的鸭肉从厨师刀下，依次飘飞到我的口中，潜入我的胃中时，我预先准备好的各种赞美词和自我控制意识完全失效，心灵深处只有一个呼声：烤鸭，烤鸭，吃它娘，卷它娘，吃了烤鸭该胖就胖，吃胖了减肥再来吃烤鸭！

　　美味笼罩了我，让我欲仙欲死。我在心里许愿，如果世上真有鸭王庙，我一定去拜祭、下跪、捐款、磕头……感激上帝给了我们这么珍奇的美味！

　　三个孩子也吃得如痴如醉。天哪，鸭哪！我们都知道北京烤鸭好吃，但没想到这么好吃！我们都知道北京烤鸭可以美味，但我们每想到北京烤鸭可以这样美味！全聚德的烤鸭，居然美味到这般无耻的程度，让三个孩子和另外一个孩子我，瞬间忘记了人生的使命和活着的意义——在烤鸭入口的那一瞬间，你会感到人类活着唯一目的，就是把这片皮鸭送到嘴里去。

　　假如人类失去烤鸭，餐桌将会怎样？肯德基独裁统治徐超胃口的现象，该是多么令人不寒而栗！

　　此时此刻，我彻底放弃了据说人和动物唯一的区别——思想——我的全部存在意念，只为确保一个动作——咀嚼。我向毛主席保证，此时此刻，什么人生、命运、教育、英语、新东方、俞敏洪、人类的前途、祖国的未来，都在烤鸭的冲击下显得荡然无存。我满脑子飞翔着烤鸭的倩影，我愿抛弃了财产，和你去烤鸭……

　　徐超吃得非常多，兴致极高。我实在想不起来，他对中餐曾经如此入迷。这使我非常高兴，从烤鸭入手，我可以乘机向他推销我的中华爱国主义。于是，从美味中清醒过来，我乘机诱导他今后多吃中餐。

　　我说：“你们觉得，在世界上还有没有其他什么食品，像北京烤鸭这样美妙？”

　　我说这话，多少是有一点权威性的。虽然我并非美食家，离尝遍天下美食根本谈不上。但各地美食，毕竟有过一些口感。即使晚餐的烤鸭在我在写这篇文章时早已落花流水，香消玉殒，但我依然觉得，客观公正平衡地说，世界上几乎没有一种食物——就从我品尝过的佳肴来说——具有全聚德烤鸭这样极致的美味。

　　有吗？没有吗？我追问几个孩子。

　　徐超含蓄地点点头，表示同意我夸张的赞美，因为嘴里也没有空间发音，只是咿咿呀呀，发出鸭子一般快乐的鸣叫。他确实被北京烤鸭迷住了，迷到了居然忘记替肯德基炸鸡辩护的境界。于是我大胆地向三位代表着未来的孩子们宣布：

　　“我觉得，北京烤鸭是世界上最最美味的食品！”——看见儿子那心有不甘的表情，但也无力反驳的样子，为了表示对他的尊重，我又加了一句——“当然，除了肯德基炸鸡以外！”

　　大家哄笑起来，笑声中，最后几片鸭子腾空而起，在甜面酱和小面饼的包围下，在空中旋转翻腾好几圈，然后被送到了人生幸福最核心的所在——我们贪婪的口中。

　　我知道，走遍世界，哪怕吃遍全球肯德基所有分店的炸鸡，都会念念不忘北京全聚德烤鸭。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

来源:徐小平博客

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