你猜得到“吃货”慈禧最爱吃什么吗?(组图)
慈禧。(图片来源:维基百科)
曾被慈禧诏进宫中充作“御前女官”的旅美作家裕德龄,在《御香缥缈录》一书中记述道:“皇太后的一生,可说是为‘吃’而生存的……”,若是以现在的网络用语来说,慈禧就是个“吃货”!
慈禧当政的时候,用膳与皇帝类同。每日两顿正餐,照规定需上一百碗不同的菜肴。另有两次“小吃”,至少也有二十碗菜,平常总在四十至五十碗左右。这么多的菜,除了靠近的几种,其他的菜慈禧很少动,剩下的菜待她用餐完毕,便一齐撤下。这些菜除了扔掉,或是由女官、宫女、高级太监等依次取食之外,其中十之八九还是完完整整的,像供祖先撤下来的祭菜一样。
清汤虎丹
慈禧有一道很喜欢的菜叫“清汤虎丹”,原料就是小兴安岭东北虎的睾丸,做时把虎睾丸放在鸡汤里燉煮三个小时,然后捞出来剥皮,放在调料里浸二小时,用刀切成非常薄的片。东北虎的睾丸上有天然的花纹,这样就能在盘中摆出一个牡丹花的形状,然后蘸碟吃。由于睾丸膻气很大,就需要用葱、姜、蒜、醋等调汁来去除这种味道。现在这个菜已经失传了,因为已经没有原料了。
清燉肥鸭
慈禧这个美食家喜欢吃的菜还有“清燉肥鸭”,做法就是把野生的鸭子洗干净,装在一个放满调料的瓦罐里,然后密封,封好之后再将瓦罐放在一个盛有一半水的铁锅里,再将铁锅密封,文火慢煨三天——因为野鸭的肉质非常紧凑,必须燉煮很长时间。三天之后,鸭肉被煨得酥软,入口即化。
慈禧喜爱吃食。(图片来源:苍穹之昴视频截图)
西瓜盅
慈禧爱吃的“西瓜盅”也是一道宫廷名菜,是酿菜的一种。具体做法是把西瓜切成一半,然后把瓤抠出来,把鸡丁、火腿丁、鲜莲子、龙眼、松子、杏仁、核桃等酿在其中,然后将酿好的西瓜放在器皿里用水燉,待文火慢燉四个小时之后,清纯鲜美的西瓜盅就可以上桌了。
这道果味浓香的西瓜盅,慈禧一天可吃掉数十个。慈禧对制作西瓜盅的西瓜产地十分讲究,为了保证慈禧有足够西瓜料理品尝,宫廷还特别辟了一个大园子,找经验老道的瓜农为慈禧种植西瓜。
樱桃肉
“樱桃肉”是慈禧晚年比较喜欢的一道菜,具体的做法是先把上好的猪肉切成棋子般的小块,加入调味品,再和新鲜的樱桃一起装在白磁罐里,加清水,在温火上慢慢的煨,约十个钟头,肉也酥了,樱桃也化在水里了,香味也出来了,尤其是它的汤,真是美到极点。
人乳
慈禧喜爱喝人乳,颇令人意外。(图片来源:苍穹之昴视频截图)
慈禧太后除了很讲究美食之外,还特别爱喝奶,不过她喝的奶跟咱们正常人可不一样。她喝的是人乳。据记载,慈禧从二十六岁开始,直到七十五岁去世,近五十年间从未间断喝人乳的习惯,每天有三名奶妈专门为她提供充足健康的奶水。
选奶口
据《宛署杂记》记载:东安门外,稍北,有礼仪房,是清宫专选奶口(奶妈)以候内廷宣召之所。清宫规定,每个季节,精选奶口四十人,在内廷之中,辟专室养护,称为坐秀奶口。再选八十人,着籍于宫中,由内府专门供应饮食,称为点卯奶口,意在坐秀奶口有意外时补缺。每季,更换一批。
清宫选择奶口,十分严格:京郊两县、各大衙门,广泛寻找丈夫健在的端庄良家妇女,选择身体健康,年龄在十五岁以上,二十岁以下。还要子女健在者,此外必须是生下了第三胎之后,三个月左右的无异疾的女子。
大兴、宛平两县和五城兵马司、各大卫所、衙门,各选送奶口二十人备选,每季选送,由内府确定的接生稳婆——检验,确实没有疾病、健康状况良好的,才选送入宫。
责任编辑:予欣
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- “任志强打前阵 习近平或有惊人之举”(图)
- 中共国务院下三峡保卫令 暗示重大隐患(图)
- 中共退休高官一秘密曝光 纳税人该哭了(图)
- 千万别买这3颜色车子,失窃与车祸率最高(组图)
- 郭美美当庭不认罪细节流出 (图)
- 传两政治局委员担保一“老虎”外逃 王岐山大怒(图)
- 王岐山冒死为习近平开路之内情 (图)
- 毛刘分裂内幕 刘源评父刘少奇两个最大的错误 (图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 乌克兰高官:俄罗斯可在7天内占领波罗的海国家(图)
- 美菲首赴南海岛礁实战军演 福建号两关键缺陷曝光(视频)
- 共军系列异动 5月20日前对台“战争”被美“警训”(图)
- “我爱你”的下半句是什么?时间告诉人答案(图)
- 乌克兰的新战术:打击铁路供电 阻滞俄军后勤运输!(视频)