疏肝气、养肝血”的“轻补”养生药膳，增进健康。（网路图片）
冬天气温低，吃得多，动得少，体内储存了太多高热量的食物没代谢，到了春天不妨多吃些应时的蔬菜水果净化肠胃，搭配一些“疏肝气、养肝血”的“轻补”养生药膳，并增加运动时间，消耗多余的热量，增进健康，让一年的开始充满活力！
1、首乌炒肝片：有养肝补血之效，材料为何首乌15公克、猪肝300公克、枸杞10公克。先用3碗水煎首乌后去渣取汁，猪肝洗净去血水、切片，过内放油和少许姜丝爆香，下猪肝片略炒后，加入首乌汁及枸杞，肝片熟后即可。
2、莲子糯米粥：能健脾益气，将莲肉20克、山药25克、糯米50克、红枣10枚放入锅内，加适量清水同煮成粥，将熟时加入白糖调匀。
3、玫瑰花茶：干燥玫瑰花20公克，冰糖或蜂蜜少许，以适量热水冲服，或稍加水煎煮。对于神经性胃痛，即中医称为肝胃气痛患者，玫瑰花有疏肝理气效果，可缓和疼痛，使情绪舒畅。
4、春季养生茶：将黄耆1两、枸杞5钱、菊花5钱、红枣3钱放入锅中，以1公升水煎，再加入少许冰糖即可，当茶饮之。黄耆益气生津，枸杞养肝明目，菊花甘凉清利头、目，加少许红枣可抑制性凉的菊花，以及调味。此养生茶可提升免疫功能、预防感冒，但有急性发炎症状或高血压者不宜食用。
5、葱、韭、姜：此三种食物具祛散阴寒、扶助阳气、杀菌防病功效，受凉者若无咽喉痛、黄痰等热症，可以葱白或姜煎汤热饮。韭菜有温热作用，初春早韭甚佳，若有腰酸、手足冰冷者，可煮韭菜粥食用，但体质阴虚或有溃疡、眼疾者均不宜食用。
此外，春天易发生“春困”现象，以及罹患舌炎、口腔炎、口角炎、夜盲症和某些皮肤病，为补充维生素、矿物质的不足，应多吃菠菜、芹菜、苋菜、花菜、莴笋、莲藕、金针菇、豌豆苗、油白菜、胡萝卜等时令蔬菜。各种既营养又有疗效的野菜也正茂盛，例如：蕨菜、竹笋、荠菜、香椿、马齿苋、鱼腥草、马兰头等，都适合多加食用。
研究指出，香菇、蘑菇、黑木耳等食用菌能增强人体免疫力，更是难得的天然保健品，春天经常食用，对健康有很多好处。
来源:看中国
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