今天你轻食吗(图)
最近轻食主义走红香港台湾,内地不少潮人纷纷跟风。究竟什么是轻食主义?有人根据字面意思直接理解成就是少吃点,有极端的甚至把它和节食相提并论。其实压根是两回事。轻食讲究的是三少一低,少盐少油少脂肪,低卡路里,是一种健康的生活态度,而非简单的节食,提倡吃得环保健康,对人体无害有益。
轻食是一种生活态度
轻食主义最早出自日本,指清淡爽口的鲜食概念,特指那些分量少而容易吃饱的食物。然后蔓延到中国台湾、香港等地区,概念也进一步得到深化和延展,由原来的少吃7分饱求清淡的减肥功能,渐渐变成一种生活态度。在饮食上,则让每日饮食所摄取的食物种类,尽量符合基本的三低一高原则《低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维》,同时辅助以一定运动,达到健康效果。
营养师:轻食并非人人啱
对于现在流行的轻食主义,省中医院的郭营养师就表示,一般健康成年人,超重者和肥胖者都很合适。不过孕妇和未成年人,由于生长发育需要大量营养,因此就不太适合这一方式了。对于健康者来说,适合一周选择1到2天进行轻食,而超重者和肥胖者最好就是4到5天。在此期间,要多进食五谷杂粮、新鲜鱼肉海鲜《需采用不油炸、少油煎的烹调方式》、各种颜色的新鲜蔬菜《多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜、南瓜、黄甜椒等黄色蔬菜和茄子、紫高丽菜等紫色蔬菜》、各种新鲜菇类、新鲜水果、低脂或脱脂的牛奶和酸奶、植物性的豆奶像维他奶一类的,都是轻食料理中不错的食材选择,在食用时候要注意均衡搭配,别单吃一种。同时,配合轻食期间的运动以中小强度的比较适合,像是瑜伽一类的,若是太剧烈的运动,则很容易导致低血糖出现。
轻食让心灵纯净
林姜《女,瑜伽练习者》:我练习瑜伽有三年了,有一天,听一个瑜伽导师说,食物除了会影响你的身体,还会影响心灵。自此,瑜伽影响了我的饮食观。传统瑜伽饮食观认为食物对身心灵有重大影响,食品的种类会直接影响人的身体和精神,大量食用肉食会让皮肤变得苍老、粗糙。当初尝试轻食,一是为了努力让自己的身体保持年轻,二是希望内心更平静。瑜伽理念里,将食物分为悦性食物、变性食物和惰性食物。悦性食物在体内不易堆积尿酸及毒素,让身体轻松,使心灵宁静,包括水果、大部分蔬菜、牛奶及乳类制品,坚果、五谷、豆类,温和香料及适度绿茶。变性食物能提供能量,但不一定有益心灵,包括咖啡、浓茶、刺激的调味品、巧克力、可可等。惰性食物容易让身体沉重,让心灵迟钝,包括肉类、鱼类、洋葱、菇菌类、芥末、葱、蒜、酒类、烟草等。我目前并没有全素饮食,但目前我会两周吃一次肉,其他时间吃素。也配合运动,自我感觉身体轻盈了,心态也更平和。
不让垃圾在身体里长留
阳林《媒体工作者》:我以前是个食肉兽,无肉不欢,越肥美越快乐。后来随著年纪渐长,觉得应该控制一下饮食,多吃粗纤维,能排出毒素,不让毒素和太多垃圾在身体里停留,而太咸、太浓味的食物会让水分淤积在身体里,所以我开始尝试清淡饮食,每天吃大量青菜、水果,肉类只吃海鲜和鱼,米饭一定要混糙米、黑米,面包只吃纯麦的,烹调方法尽量清淡,很多时只用清水焯熟,有人说这样的饮食让人生都很无趣,我倒觉得让身心获得长久的健康轻松才是最有乐趣的。当你发现自己可以割舍对肉类和浓味食物的依赖,而不是看到美食不能自持,会有一种更深层的幸福感。
来源:广州日报
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