素食花样翻新 健康又美味(图)
●随着不吃肉的人越来越多,更多快餐餐厅、小餐馆、和正式餐厅提供素食的选项,让民众吃素比以前更方便。
考克斯报团报导,以植物为主的饮食不仅更健康,而且符合经济预算。
素食主义有不同层次,也各有特别的名称:
★「半素食」(semi-vegetarian)的限制最少,奉行此种饮食的人以素食为主,但偶尔可吃肉,又称为「弹性素食」(flexitarian)。虽然没有规定肉类和素菜的比率,但一般准则是素食占90%到95%。
★「鱼素」(perscetarian)是不吃所有肉类,但吃鱼和贝类海产。这种饮食方式较易被爱吃肉的人接受。想成为吃全素的人,从吃鱼素开始,也不失为一个循序渐进的好方法。
★「奶蛋素食」(lacto-ovo-vegetarian)是不吃所有肉类和海鲜,但吃蛋和乳制品。
★「奶素食」(lacto-vegetarian)只吃乳制品,但不吃蛋与所有的肉类。
★「全素食」(vegan)是不吃所有动物产品,包括乳制品、蛋或含有动物成分的食物。
吃素的人要从哪里摄取蛋白质?
对非素食者来说,肉类是蛋白质的主要来源。联邦农业部的食物金字塔建议,应吃多种不同食物,包括肉类和豆类。吃多种含有蛋白质的食物很重要,因每种食物所含的维他命和矿物质都不同。
素食者可以根据自己饮食习惯的严格程度,完全从植物中(例如全谷类、坚果、豆类、蔬菜和水果)摄取蛋白质,或从鱼、蛋、乳制品中吸收。
对素食好奇而想成为素食者的人,专家建议,应循序渐进,尝试以大量植物食品逐步取代肉类,例如从每周一餐素食开始。
对注重健康者来说,少吃肉,多吃豆类、水果和蔬菜是有益的饮食习惯,以植物为主、增加摄取全谷物和不饱和脂肪的饮食,能降低罹患许多慢性疾病和心脏病的风险。
植物含有高纤维,可降低罹患某些癌症的风险。水果和蔬菜含有抗氧化剂,保护心脏和动脉,而且不含胆固醇或饱和脂肪。
据洛玛林达大学(Loma Linda University)的一项研究,素食者的寿命平均比肉食者长七年,全素食者更比肉食者多活15年。
除了健康因素,还有人是为了文化、宗教因素吃素,但现今有更多的美国年轻人受到提倡环保、保护动物等信息的影响,而决定吃素。philly.com报导,宾州大学英国文学系大四学生莉亚‧埃布尔姆斯表示,仅是健康一个因素,不足以让人长期吃素,但加上了对环境的责任感和对其他生命的道德感,让她决定维持素食。
管理全美超过4000所学校与企业餐厅的「好胃口管理公司」(Bon Appetit Management),在2005-2006针对大学生的调查发现,当时有8%的学生自认是素食主义者,不到1%的学生表示自己是全素食者(Vegan)。到了2009-2010年,素食主义学生增加到12%,全素者有2%。
营养学家曼吉斯(Reed Mangels)认为,最大的转变是美国人对素食的态度,10几年前提到素食,许多人担心会营养不均衡,现在提到素食,则会讨论是属于哪一种素食主义,哪一家素菜馆的餐点较好吃。
不过,健身专家建议,民众在转变为全素食者前,最好与医生和注册营养师商讨一个计划,确保自己身体能获得所需的营养。
来源:世界日报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 军头捅娄子 领导出访忙善后(图)
- 大陆赴美旅游团自带导游与美业者起纷争(图)
- 巴洛克绘画(下)(组图)
- 扒一扒中共的历史老底(图)
- “流莺”进派出所被警察强奸 是落入法网 还是狼窝?
- 因梅毒死 俄建议将列宁尸体送给北京(图)
- “越来越瞎搞”的中国房调 (图)
- 薄熙来跳得太高了 结果是适得其反(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 美国和台湾《21世纪贸易倡议》新回合谈判落幕
- 一针见血 为何毛、蒋二人都推崇“五四运动”?(图)
- 乌克兰可使用英国武器攻击俄国本土 普京或削弱国防部长权力(图)
- 邓家权财将被清剿 习已动了杀心(图)
- 全国重点文物保护单位 河南大学百年礼堂被烧毁(图)