今天先说说，我对维吾尔民族健康长寿的一些看法。
新疆是世界的长寿之乡，百岁老人在南疆地区扎堆，我本人没去过南疆，只是经常在电视上看到白须飘飘的维族老汉，个个目光炯炯，腰直腿硬，打鼓唱歌，跳舞农活，样样不输给小伙子。对比身边60岁以上的汉族老人，那精气神不可同日而语。健康源自快乐，手鼓一敲，麦西来甫一跳，维吾尔民族可以全民皆歌全民皆舞，在歌中舞中，维吾尔人民释放了全部的压力和痛苦，化解了相互的矛盾和隔阂。对一个失去生活希望的人来说，我认为最好的治疗方法就是把他推到歌舞中的维族人群中去，让他不由自主的受这种欢乐热烈气氛的感染。我曾经接待过一位北京来的贵宾，身份很高，开始很矜持。午饭前夕，他说要看新疆歌舞，我们安排了40人的麦西来甫队伍，在葡萄架下，手鼓一敲，欢乐从天而降。时值8月，新疆的黄金季，颗颗欲熟的葡萄圆溜溜密密的挤成串，金色的阳光从叶间直射下来。北京来客的脸上流露出激动的神情，他的脚步开始有了跃动，一个大胆的维族姑娘冲过来把他拉进舞蹈的圈子，他开始还有所顾忌，几分钟后，他尽情的手舞足蹈。午饭比事先安排的推迟了一小时。席间，他双目有神，面庞红润，一扫最初的苍白暗淡。他由衷的感叹到：如果有可能我要永远生活在新疆，和维族人民在一起。快乐就这么简单，载歌载舞就能做到。
如果说歌舞给了维吾尔人民健康的金钥匙，那么简单就是他们健康之门。吃的简单是最主要的，维族人很少吃怪异的东西，所以，很少听说维族人吃什么山珍野味，维族人的饮食禁忌大致有：猪肉、狗肉及动物血。以前也听说他们不吃鱼，现在吃了。他们的饮食以面为主，品种有拌面，炒面，汤饭，曲曲（馄炖），却普，烤馕、烤包子等，米食最出名的就是抓饭了，据说，有世界的营养学家证明，维族人的抓饭是世界上最科学的食品搭配。洋葱、胡萝卜、羊肉，搭配到一块，相互抵消毒副作用，产生最大的营养价值，因此，我平常最爱做的就是抓饭。他们讲究吃饱就好，不在饮食上多费心思。维族人家请客很简单，一盆手抓肉，一盘抓饭，再拌几个凉菜，有酒就可以酣畅的玩个尽兴。维族人的食品热性的居多，如羊肉，牛肉，皮牙孜（洋葱），包括调料如孜然、茴香。所以很少听说他们中有肾阴虚之类的病。不过这种饮食习惯也有一个副作用，就是有体味，俗称的狐臭。好在现在生活条件好了，城市里的维族人很少有这种味道了。我曾经猜测香妃身上的香味大概就是狐臭，中原人没闻过，当宝了，这只是个笑话，不当真。相比而言，汉族人就太讲究了，食不厌精，脍不厌细，无不极尽烹调之最。天上飞的，地下跑的，无不请入君口，极尽赶尽杀绝之能事，在吃上无所畏惧，勇往无前，所以引火烧身。2003年闹非典，新疆始终保持零发病率，这是上苍有眼，希望汉族人引以为戒。
维族人尽量保持食物的原味，很少对食品进行深加工。新疆是瓜果之乡，有很多美味的水果，如葡萄、石榴、杏子、蟠桃、西瓜、哈密瓜、桑葚、无花果、核桃等，新鲜可以从6月份吃到11月份，维族人把鲜果通过晾晒、风干等方式制成干果，满足没有新鲜时的口欲。据考证，干果对人体的营养价值甚至超过鲜果，据那些长寿的维族老人介绍，他们有个很重要的生活习惯就是每天吃些干果，不过量。我本人爱吃的是无花果干、巴达木、杏干、杏仁等。为了象维族人一样健康长寿，我也改食鲜为吃干，获益颇多。
维吾尔人对食物很敬畏，从不浪费。吃不完的馕，放在高处等鸟类啄食，剩饭从不会倒掉，一定要吃完，不然，下辈子胡大不给饭吃。
他们之所以长寿，还有个很重要的原因就是，几乎全民保持尊老的优秀传统，老人能得到很好的照顾，享受到宽松的社会环境，保持愉悦的心情。在公车上，无论多痞的维族小青年，只要看到有老人上车，一定会走上前，扶老人过来坐在他坐的座位上，老人向年轻人问事，年轻人总先双手合十，行个礼，然后恭敬的倾听，决不会有不耐烦。这是我最欣赏的维吾尔人的特性，这才是有前途的民族。
说了这么多，我不知各位看官明白我要说的了没有，但愿对大家有所帮助。
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
