二十個健康飲食誤區(上)(圖)
少量多餐的飲食方法對脂肪燃燒或體重其實是沒有影響的。(圖片來源:Adobe Stock)
在飲食方面不要遵循任何潮流,所有流行性的營養理念都是食品工業,甚至是所謂專家所傳播的。這裡介紹二十個流行的飲食誤區,它們都是應該糾正的。
1、人工反式脂肪是安全的
您知道人工反式脂肪是怎樣生產出來的嗎?須要將液態植物油在金屬罐內高壓、高溫和氫化,使其轉變成在室溫下呈固態的泥狀物。研究證明,其對人體有害,與人類心臟病急劇增加有密切關係。
2、減肥需要少量多餐 每2~3小時進食一次
研究表明頻繁的進食(儘管是少量)對脂肪燃燒或體重沒有影響。正確的做法是:在確保選擇健康營養食品的條件下少量進餐,等到感到有飢餓時再進餐。
3、主流媒體是值得信賴的營養資訊來源
有時主流媒體只是刊登一些符合他們胃口的資訊,而其他與之相左的實驗結果卻不去關照,甚至有時是後面的報導與幾個月前的報導相矛盾。
4、肉食能夠在結腸內腐爛
這是完全錯誤的說法,人體能夠消化吸收肉食內的一切營養物質。首先胃酸能夠將肉食內的蛋白質分解,分解後的蛋白質進入小腸後,再由強大的消化酶進一步分解消化,蛋白質和營養物質通過消化道壁吸收入體內,根本就不會遺留任何肉渣到結腸內去腐爛。
5、雞蛋不是健康食品
雞蛋是含營養素最多的食物之一。(圖片來源:Adobe Stock)
雞蛋受到不公正的妖魔化完全是因為蛋黃內的膽固醇,但研究表明,大部分人的血膽固醇不會因為吃蛋黃而升高。一項包括數十萬人的研究表明,雞蛋對健康的人沒有任何增加心臟和危險的作用。事實上,雞蛋是含營養素最多的食物之一,而且所有的營養素都包含在蛋黃內,丟棄蛋黃或乾脆就不吃雞蛋是人類營養史上最大的錯誤。
6、含糖飲料不會使人發胖
開始在食物中加糖,簡直就是人類災難的開始,而在飲料中加糖就是雪上加霜。大腦不會利用糖來作為能量的來源,所以對於身體來說,任何糖都是額外的卡路里,只能長脂肪。所有的垃圾食品和含糖飲料都是最容易使人發胖的食品。
7、低脂肪是健康的
「低脂肪」飲食是主流媒體營養指南慘敗的實例之一。許多長期研究表明,無論是減肥,還是控制疾病,低脂飲食都是不利的,更嚴重的是,低脂的宣傳導致了食品加工業在製作食物時,加入更多的糖,以增加口感。自然的低脂食物是有益健康的(如:水果和蔬菜),但標籤上標有「低脂肪」的加工食品往往都含有其他對健康不利的成分。
8、水果汁比含糖飲料健康
很多人認為果汁是健康食品,這聽起來似乎有道理,因為它來自水果。但這完全是錯誤認識,果汁實際上的含糖量與含糖飲料(如:可樂)相同!由於其沒有水果的纖維和咀嚼涎時,使人在極短的時間內消化大量的糖分。一杯橙汁就含有兩個柳丁的含糖量。所以,如果想避免糖對健康造成的不利,就避免喝果汁為好。(待續)(資料來源:wisemindhealthybody.com)
来源:看中國週報
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