秋節慶團圓,健康吃月餅不發胖的訣竅!(組圖)
市面上各式各樣的月餅,令人忍不住想大快朵頤。
中秋節快到了,家人齊聚一堂,一邊欣賞圓又大的皎潔月亮,一邊品嚐美味月餅,好不快活!市面上各式各樣的月餅,令人忍不住想大快朵頤,不過從外皮到內餡,每一口月餅所含的高油、高糖、高熱量使人又愛又怕,深怕吃太多,佳節以後身材也變得和月亮一樣圓了。
吃月餅之前先估算一下熱量,以免後悔莫及。
吃月餅先估算熱量
大家都知道月餅熱量高,有多高呢?調查發現:1個50公克的冰皮月餅熱量約140大卡,相當半碗白飯;1顆約60克的蛋黃酥熱量有300大卡,相當於1碗白飯,要走1萬步才消耗掉;1塊150克的廣式月餅熱量約有500大卡,等同1.8碗白飯。
至於餡料更豐富、做法更精緻、價格更高的月餅,例如:1個180克的蓮蓉蛋黃月餅熱量高達529大卡,大約是2碗飯的熱量;1個傳統式雙蛋黃廣式月餅重約185公克,熱量更高達790大卡,相當於1個鹵雞腿便當。
市售月餅份量不一,有些並沒有明確標示熱量,因此大家進食時更要謹慎,預估每500大卡熱量就要慢走約3小時才能消耗掉,吃月餅之前先估算一下,以免後悔莫及。
聰明品嚐秋節美食,又能兼顧健康。
聰明吃月餅
中秋吃月餅,當然是一定要的!如何能品嚐秋節美食,又兼顧健康呢?只要掌握以下飲食原則,您也可以健康吃月餅,歡度中秋佳節:
1、選低脂、低糖、低熱量、低膽固醇、高纖的月餅:
透過包裝上的食品標示來選擇符合以上條件的月餅。看看是否使用健康油(例如:橄欖油、色拉油等);盡量挑單顆熱量低於250大卡,或每100公克熱量低於400大卡的月餅;選不含咸蛋黃,膽固醇含量較低的月餅;挑一些以棗子、柿子、柚子、土菠蘿、堅果種子等高纖食材製作的月餅。
2、減量與分享:
將月餅切小塊或薄片,和家人、親友共享,或是分數次食用,不但能品嚐到少量、多樣的口味,還能享受「分享」的樂趣。
3、正餐替換:
預計當天會吃月餅,或者已經吃了月餅,那麼正餐的主食份量就要減少,其它菜色採低油烹調,也不要再吃零食、宵夜等,務必做好總熱量管理。
4、搭配時令水果、無糖茶:
柚子、文旦等時令水果熱量低,又可補充纖維和維生素,有益健康,非常適合搭配月餅來吃。至於飲料,以無糖茶飲(例如:不含糖的菊花、山楂、陳皮、決明子茶等)或白開水為佳,可解油膩、減輕腸胃負擔,又增加飽足感,其它含糖飲料、氣泡飲料、含酒精類飲料之類就不要考慮了。
5、多做戶外運動:
用過餐、吃過月餅後,和家人出去走走,繼續話家常吧!到戶外散步賞月,運動一下,既能消耗一些熱量,又可以增進和家人的感情。
慢性病患也能健康吃月餅。(以上皆為Thinkstock圖片)
慢性病患健康吃月餅
1、高血壓患者:
不能吃太咸,應選用鹽分較低的月餅。
2、糖尿病患者:
注意月餅的油脂和碳水化合物含量,少量食用月餅且做食物代換,減少正餐碳水化合物(飯、面等)和油脂類食物的食用量,避免血糖過高。
3、高脂血症患者:
可選蒸月餅、麻糬月餅等低油月餅,少吃酥皮類和含肥肉、蛋黃、堅果類的月餅。高三酸甘油脂血症患者還須避免甜分過高的月餅。
4、洗腎患者:
不能吃太咸的月餅,以及含磷量高的月餅,例如:棗泥、桂圓、蓮蓉蛋黃、伍仁火腿、素香菇滷肉等月餅,均不宜多吃,而金橘、烏豆沙等月餅含磷量較少,可酌量攝取。
来源:看中國
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