“茶圣”陆羽完成了世界第一部茶学专著《茶经》。（图片来源：Adobe stock）
品茶，是千古流传的文化。林语堂先生曾说：“只要有一把茶壶，中国人走到哪都是快乐的。”谈到中国茶文化，离不开陆羽和他写的《茶经》。这本书是如何定位呢？在世界茶文化长廊中，有三颗耀眼的明珠：即《茶经》、《茶之书》、《茶叶全书》，这三本经典茶书奠定了人类茶叶文明系统的基盘。它们的作者分别是：中国的陆羽、日本的冈仓天心、美国的威廉‧乌克斯，而从著书时间分别是公元780年、1906年、1935年来看，陆羽的《茶经》遥遥领先千年之久。可以说，《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的开山之作，它占据了茶学“首经”的地位。陆羽也因此被后人誉为“茶圣”。
陆羽（公元733～804年），字鸿渐；号竟陵子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵郡（今湖北省天门县）人。传说陆羽幼年孤苦，原是弃婴，将他从寺院草木之中抱起来的禅师，以《易》占卦辞，正好占出“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，于是给他取名为“陆羽”，字鸿渐，意思是，他就像一只大雁从海上缓缓飞来，寻找山水间可以栖息之地。也许就是冥冥之中的安排，正如陆羽自己的名言：“茶者，南方之嘉木也。”陆羽长大后寻找到一种受天地恩赐的植物，就是茶木，他名若其人，为了茶，而生而来。
年幼的陆羽在寺院当小沙弥时，习诵佛经，并为禅师煮茶伺汤，13岁离开寺院，做过戏班子里的伶人、乐工等，青年以后诗歌渐闻名，与皎然、顾况、张志和等7人并称为“吴中诗派”。由于爱好茶，陆羽21岁从湖北竞陵出发考察天下茶事，品泉问茶、出游采集、练就茶技，潜心著书，前后近30年。陆羽对儒道佛三家思想、诗词、书法的造诣也很高深，他将茶学知识和精神境界全部融合在这部毕生之作中，《茶经》问世后，社会名流们争相传抄，一时间洛阳纸贵。后来，连皇帝都佩服，下诏命陆羽为太子文学，徒太常寺太祝，但是陆羽心不在仕途，辞官未就。陆羽72岁时病逝于湖州青塘别业，葬于天杼山，一代茶圣长眠于绿水青山之间。
陆羽《茶经》的第一页。（图片来源：公有领域）
《茶经》共三卷，分为10章，计7千余字。书中论述了茶的性状、品质、产地、采制和烹饮的方法以及煮饮茶的用具等。短短7千余字的《茶经》字约而内丰，涉及到植物、生态、生化、药理、水文、铸造、制陶以及民俗、训诂、地理、史学、文学等多方面知识。历代研究家们在《茶经》的知识层面、技术层面、器皿载体层面做了详尽的分析。其实在审美角度上看，《茶经》为后人展示出了一个美妙绝伦的茶世界。就像一杯神奇的千年香茗，历经1300年时光的长河，《茶经》之美依旧韵味醇厚。毫无疑问，美学注重的是精神世界。《茶经》之前，茶学、茶艺是难入主流的民间“杂学”，中国人关于茶饮，多见民间文人的感悟诗文，缺乏逻辑清晰的汇整，《茶经》对茶之出、之采、之造、之具、之器、之源、之水、之煮、之境，都有精辟的系统性的论述，《茶经》写的是茶，但也是精神探索的旅程，跟随陆羽的探茶之旅，北上信阳，西进秭归、襄阳、巴山峡川……形形色色的生存环境，风俗习惯和人生际遇一路展现，陆羽在思考和归纳中，从茶学悟到人与天地的和谐之道，以及修心方法。
〈茶之源〉一节中，作者提出山野中自然生长的茶比园圃中栽种的茶品质好，野生野长的茶叶才是上品，采茶时要“顺时节、避猛日”；在〈茶之煮〉中谈及煮茶用的水，陆羽说，煮茶选水以“山水上，江水中，井水下”为原则，崇尚水之自然活性，最好的是山水中甘美的泉水；人要取缓慢流动的水，不饮用奔涌湍急的水，喝了“急水”人容易生病。陆羽的选水，符合道家“道法自然”的观念。
《老子》云：“治人事天，莫若啬”，啬即有节制，不妄自作为、不过度而为，注重节俭。陆羽提出了“茶性俭”，这里的“俭”就是约束有节制，饮茶时应该控制好水和茶的比例，遵守饮茶规则。饮茶人的品格也崇尚一个“俭”字，陆羽说：“茶之用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”，后来，陆羽的“精行俭德”成为茶文化的一个重要精神内涵，过去很多茶楼都做了这样的字匾挂着。
茶缘茶（图片来源：茶缘茶）
欢迎关注“茶缘茶”。https://www.naturenergy.us/ 茶缘网站 独家（图片来源：茶缘茶）
来源:看中国
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