癌患食療 「涼」藥多蔬果(圖)
作者:徐樺宗
發表:2015-11-15 02:33
每天攝取5種以上的新鮮蔬果。(網路圖片)
「是不是可以餓死癌細胞?」答案是「不能!」因為人是雜食性的動物,所需的營養能量來源是5大營養素:「碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素」,飢餓只會先餓死正常的細胞。
癌症病人早期多屬「熱」、「毒」居多,常常病人覺得自己很虛、很弱,手腳容易冰冷,需要補一下,可能不是身體缺乏營養,而是營養無法送達需要的地方,就跟火車運送很多物資,鐵路斷了,再多的物資也到達不了,此時再用熱補的方式無異火上加油,可選擇靈芝、樟芝、七葉膽等比較涼性的藥材。
中醫原則上是要讓身體建立不會「虛」的環境,建議每天攝取5種以上的新鮮水果,每餐約7分飽,蔬果與肉類的比例為8:2,食用肉類時,可補充些酵素(如木瓜、鳳梨),促使蛋白質消化,縮短停留在腸道的時間。
可多選擇十字花科的蔬菜,含抗氧化營養素及膳食纖維,如高麗菜、洋蔥等;蕈菇類的食材也可以多加以選擇,富含多糖體及三萜類,增強免疫力及抵抗癌細胞;烹調方式以清蒸水煮為佳,避免油炸、燒烤、醃漬。
同時我們建議罹癌患者要避免加工食品、酒、辣椒、白砂糖類的製品,食材以新鮮為主,隔餐的食物都盡量不要食用,不要為了節儉煮一餐吃好幾天,因為食物經過多次的加熱烹調後,都已經變質、潛藏了致癌物。
總之,民以食為天,癌症預後食療保健,吃很重要,但要「吃得對」、「吃得均衡」、「吃出健康」。
来源:自由時報
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