老年人的飲食與保健(圖)

發表：2011-01-18 18:58

俗話說：家有一老,如有一寶。但是面對老年健康問題，我們該如何預防老年人的疾病問題?又應注意什麼呢?以下提供您一些建議。

1.對於營養的需求是增加的而非減少

由於老年人基本的代謝率不斷下降，所以對於熱量的需求也相對減少,過多的熱量攝取，就會導致老年人過胖。但是，儘管要減少攝入過多的熱量,老年人仍應保持足夠的營養。對於老年人的飲食要求，不是減少而是提高。那麼老年人該吃什麼好呢？中國的傳統膳食提供了良好的選擇。中國人以米飯或麵食為主，在搭配有葷有素的配菜，是最佳選擇。葷食的部分宜吃魚、水產、去皮禽肉、瘦肉、乳製品、蛋。蔬食部分宜吃黃綠色葉菜、根菜、瓜果、豆類及豆製品。

2.對於油的限制

炒菜要用不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、荳油、菜子油、玉米油、芝麻油…等，老年人要盡量不要吃動物脂肪。據硏究，老年人動脈硬化與脂肪中的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例有關。如果比值接近1比2時,引起動脈硬化的低密度脂蛋白(LDL)下降，而能清除動脈壁上膽固醇的高密度脂蛋白(HDL)增加；相反若比值降到0.3時，LDL上升而HDL下降，增加了動脈硬化的可能性。據硏究，運動員和健康人體內的高密度脂蛋白較高，而冠心病患者的低密度脂蛋白較高。由此可見，膽固醇不一定對人不利，關鍵在於膽固醇與哪種脂蛋白結合。所以老年人不必過分害怕膽固醇,重要的是嚴格限制飽和脂肪的攝入。

3.對於甜食的限制

老年人若攝入過的多的糖分，糖分會轉化成脂肪使人肥胖，並導致高血脂或高血糖，飲食中的糖分最好從穀類中攝取，喜吃甜食的老年人可以用蜂蜜來代蔗糖用水果來代替甜食，限制吃含有大量精製糖的甜食，如砂糖，白糖。

4.對於鹽的限制

食鹽過多，會導致鹽分在體內過量積累，使其在血管中滯留，對血管壁及其他組織增加壓力，從而引起高血壓；有心血管疾病的老人會加重心臟負擔，誘發心力衰竭。高血壓、動脈硬化、冠心病、中風的發病率與吃鹽過多有關，還有硏究顯示食鹽過多與引起胃癌有關。專家指出，每天吃五克左右的鹽為宜，尤其是有高血壓的老年人更應控制鹽分。

5.如何改善老年人食慾不振

對於老年人來說咀嚼能力的下降,味蕾的退化，及消化能力的減弱，容易引起食慾不振，從而影響健康，要提振食慾，必須經常活動，鍛練身體，增強體質，增加熱量消耗，且應及時鑲好損壞和脫落的牙齒，飯菜也應做軟些,以改善咀嚼。

6.老年人的心靈保健

老年人要笑口常開,減少焦慮、憂鬱。學習能舍則舍的胸襟，以增加身體情緒的可忍受性和彈性，瞭解和接受自己，不強求不執著；能夠發揮生死智慧，保持內心安祥平靜，不宜過勞，並且對於日常的生活起居要有適當的安排，藉著規律的生活，使我們的生理狀態達到巔峰，以延緩老化。

最後更有專家指出，提倡敬老尊賢的風氣也可幫助老年人延緩老化喔！

来源:編輯整理

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊，在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。