家族尾牙 搶當大胃王
發表:2008-02-08 14:12
今年我家的尾牙,因家族成員的陰霾一掃而空,得以重新舉行,意義顯得特別深遠。
家族尾牙找熱鬧
欠債口角壞大事
從小,我家人口眾多,有五個姊弟和爸媽,加上同住的外公、外婆,年前、年後總是喜氣洋洋的。但自從外公、外婆過世,以及四個姊妹相繼出嫁、最小的弟弟娶妻後住在外面,平日就只剩爸媽在家。為了趕走那份冷清,不知從什麼時候開始,家裡每到春節前,也跟一般公司行號一樣,會辦個年終尾牙。當全家湊齊,足足有二十多人。
然而前兩年,家裡遭逢眾多紛擾,過年前的氣氛變得蕭瑟又哀愁。媽媽承受不起壓力,連晚上都無法入眠,尾牙就此跟著停辦了。
紛擾的原因,是在股市進出多年的妹婿,不知為何竟栽了大跟頭,累積千萬元的家產全部賠光,妹妹憤而獨自帶著一雙兒女離開夫家;小弟原本工作做得好好的,沒想到竟欠了近百萬元卡債,弟媳為此大發雷霆,夫妻倆吵著要離婚;再加上弟媳的基督教信仰,不同於爸媽拿香拜拜,平日的口角,到了過年前要祭祖,更是愈演愈烈。
谷底翻身歡樂來
尾牙大戲又上演
很幸運的,煩惱事終於雨過天青,妹婿開始振作起來,每天早出晚歸開計程車,收入穩定。妹妹因有宗教的支持,不僅原諒妹婿,也重新接納他,全家破鏡重圓。弟弟則卯起來,比以前更努力工作,而原本沒有上班的弟媳也進入職場,夫妻兩人合力還債。而媽媽和媳婦雖然仍偶有小爭執,但彼此已較懂得尊重對方、接受對方的優缺點。
看到家人慢慢從生命的谷底往上爬,經濟和家庭關係愈來愈穩定,我一時興起,打電話給媽媽,說今年就來辦個尾牙吧。
尾牙菜色的主角,非春卷和刈包不可。爸爸負責採買春卷皮和刈包,他從松山區到信義區,跑過各個傳統市場,就為了找到皮薄、Q韌不易破裂的春卷皮,以及鬆軟有彈性的刈包。
內餡更是重頭戲。媽媽總會炒個近十種切絲的蔬菜,當作春卷內餡,其中有高麗菜絲、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、洋蔥絲、大豆乾絲、蛋絲等,然後鹵一鍋又香又油的三層肉、炒一大盤酸菜,好夾在刈包裡。為了吃得好,配料的香菜、花生粉、甜辣醬也少不得。
吃春卷比個高下
一鍋滷肉吞進肚
一開始,只見二十多人圍在大圓桌旁,或坐或站。大人先幫小孩把刈包和春卷包好,小朋友就外帶到別處邊吃邊玩。
接下來,跟往年一樣,大人有空可以好好較量,看誰的春卷包得最好、誰吃的卷數最多。
貪多的人,總包得胖胖的一大卷,大到一口都吃不進去,還把春卷皮給撐破了。儘管旁邊的人會數落,自己仍用手把春捲往嘴裡塞。至於包得瘦的人,因餡包得少,最後計算每個人吃幾卷時,數量就贏過別人。
因此,飽足一頓後,大家開始報數:"我吃兩卷,加兩個刈包。""我吃三卷。""我吃五卷,最多。"這時,總有正義之聲響起:"不算,不算,你包得太瘦了,才會吃那麼多。"
如此較勁後,還會把每個人的春卷數加總,算一算這次一斤春卷皮有幾張,看老闆今天生意做得實不實在。
我們不僅計較數量多寡,還得探究那鍋滷肉到底進了誰的肚子裡。"我吃兩個刈包,包了兩塊肉。""哈哈!我兩個刈包就包了四塊肉,而且還是帶皮帶肥肉的。"這一來,全家人都搖頭:"不行,不行,太肥了,太肥了。"大家笑鬧一陣,也管不了吃得健康不健康了,開心就好。
我細細地包著春卷,聽著此起彼落的歡樂聲,而把春卷扎得更實、更緊,享受家人那份失而復得的親密與愛。
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然而前兩年,家裡遭逢眾多紛擾,過年前的氣氛變得蕭瑟又哀愁。媽媽承受不起壓力,連晚上都無法入眠,尾牙就此跟著停辦了。
紛擾的原因,是在股市進出多年的妹婿,不知為何竟栽了大跟頭,累積千萬元的家產全部賠光,妹妹憤而獨自帶著一雙兒女離開夫家;小弟原本工作做得好好的,沒想到竟欠了近百萬元卡債,弟媳為此大發雷霆,夫妻倆吵著要離婚;再加上弟媳的基督教信仰,不同於爸媽拿香拜拜,平日的口角,到了過年前要祭祖,更是愈演愈烈。
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尾牙菜色的主角,非春卷和刈包不可。爸爸負責採買春卷皮和刈包,他從松山區到信義區,跑過各個傳統市場,就為了找到皮薄、Q韌不易破裂的春卷皮,以及鬆軟有彈性的刈包。
內餡更是重頭戲。媽媽總會炒個近十種切絲的蔬菜,當作春卷內餡,其中有高麗菜絲、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、洋蔥絲、大豆乾絲、蛋絲等,然後鹵一鍋又香又油的三層肉、炒一大盤酸菜,好夾在刈包裡。為了吃得好,配料的香菜、花生粉、甜辣醬也少不得。
吃春卷比個高下
一鍋滷肉吞進肚
一開始,只見二十多人圍在大圓桌旁,或坐或站。大人先幫小孩把刈包和春卷包好,小朋友就外帶到別處邊吃邊玩。
接下來,跟往年一樣,大人有空可以好好較量,看誰的春卷包得最好、誰吃的卷數最多。
貪多的人,總包得胖胖的一大卷,大到一口都吃不進去,還把春卷皮給撐破了。儘管旁邊的人會數落,自己仍用手把春捲往嘴裡塞。至於包得瘦的人,因餡包得少,最後計算每個人吃幾卷時,數量就贏過別人。
因此,飽足一頓後,大家開始報數:"我吃兩卷,加兩個刈包。""我吃三卷。""我吃五卷,最多。"這時,總有正義之聲響起:"不算,不算,你包得太瘦了,才會吃那麼多。"
如此較勁後,還會把每個人的春卷數加總,算一算這次一斤春卷皮有幾張,看老闆今天生意做得實不實在。
我們不僅計較數量多寡,還得探究那鍋滷肉到底進了誰的肚子裡。"我吃兩個刈包,包了兩塊肉。""哈哈!我兩個刈包就包了四塊肉,而且還是帶皮帶肥肉的。"這一來,全家人都搖頭:"不行,不行,太肥了,太肥了。"大家笑鬧一陣,也管不了吃得健康不健康了,開心就好。
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