冬令進補:三九補一冬
發表:2004-12-09 01:41
民間諺語「三九補一冬,來年無病痛」。冬令進補,是中國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
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祖國醫學認為,冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。
老年人由於機體功能減退、抵抗能力低下等,在寒冷季節,更宜進行食補。這對改善營養狀況,增強機體免疫功能,促進病體康復等方面,更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬令進補應順應自然,注意養陽,以滋補為主
根據中醫「虛則補之,寒則溫之」的原則,在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力。
冬季「食補」,應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯,可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人,冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋,常飲牛奶、豆漿等,可增強體質。
將牛肉適量切小塊,加黃酒、蔥、姜,用砂鍋燉爛,食肉喝湯,有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。
陽氣不足的老人,可將羊肉與蘿蔔同煮,然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉蓯蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉飲湯,有興陽溫運之功效。
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