水果冰茶喝起来较为清爽，也更适合呈现综合水果的丰富性。（图片来源：Adobe Stock）
夏季饮品除了冰凉的温度令人舒心，也可以运用自然的食材或是小点心，制造口感变化增添风味，带来愉悦心情。
水果冰茶
这是一杯清爽的非百分百的果汁饮品，喝起来较为清爽，也更适合呈现综合水果的丰富性，以红茶当基底亦佳。
食材
百香果3个、柠檬1/2个、金橘1个、小番茄1个、芒果1/4个。
调料
糖1大匙
作法
1、百香果酱：切开百香果，取出种子及汁液放小锅子里；柠檬洗净用1/2，取皮切丝及挤汁；混合前二者，加糖和一点儿水，小火煮5分钟，放凉即可。
2、取芒果肉切丁；番茄、金橘剖半；剩余的柠檬切片备用。
3、准备饮料杯，放百香果酱，加冰水六分满，搅拌均匀。
4、续放芒果丁、柠檬片、小番茄、金橘，堆叠装饰完成，即可上桌。
咖啡冻饮
咖啡冻的口感，可依喜好调整制作配比。（图片来源：Adobe Stock）
这是一杯具有巧思的咖啡饮品，咖啡香气以不同方式感染品尝者的嗅觉。咖啡冻的口感，可依喜好调整制作配比。
食材
研磨咖啡粉（400c.c.的用量）、鲜奶300c.c.、吉利丁粉（依包装袋指示）。
调料
糖1大匙。
作法
1、黑咖啡：准备滤杯与滤纸，放咖啡粉于滤纸，以90°C热水萃取咖啡400c.c.。
2、咖啡冻：准备深盒，黑咖啡取1/2放入盒子，加糖搅拌均匀，稍放凉加吉利丁粉，搅拌均匀，冷藏成型后切大丁。
3、咖啡牛奶：剩下的黑咖啡冷藏后取出，加牛奶，搅拌均匀。
4、准备饮料杯，依序放咖啡牛奶和咖啡冻即可。
来源:看中国周报
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