大暑后养生吃点苦瓜，清热提神，清心，预防中暑。（图片来源：Adobe Stock）
大暑是夏季最后一个节气。一年中最热的时候来了，常常会伴有雷雨天气，气候也异常闷热，在饮食方面更要多注意，这4类食物要多吃，清热又消暑。
大暑后养生吃什么？
1、清热提神吃点“苦”
适当吃些苦味食物，既能清心，还能预防中暑。苦味食物还具有醒脑提神、解除疲劳的作用，利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻乏力感。苦味食物以蔬菜居多，如生菜、茴香、香菜、苦瓜等，适当吃都有利于去除过多的火气。
最佳的苦味食物是苦瓜，它含有苦瓜苷等类胰岛素物质，具有良好的调节血糖功能，是糖尿病患者的理想食品。不管是凉拌、快炒还是煲汤，都能达到很好的保健效果。
推荐食谱：凉拌苦瓜
作法：
（1）苦瓜去籽后切块，撒盐后静置10分钟，能去除苦味，再用水冲净。
（2）将处理过的苦瓜切片后，泡入冰水冰镇10分钟后，将水沥干备用。
（3）酱汁拌匀调好后，淋在苦瓜片上，最后放些柴鱼片装饰即可。
2、解暑健脾多吃豆
大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差，人容易疲劳和食欲不振，多吃一些健脾养胃的食物。
推荐食谱：陈皮红豆沙
作法
（1）将红豆洗净后，浸泡一晚。将陈皮洗净刮囊，浸泡至变软。
（2）将红豆与陈皮加入煮滚的水里，大火煮1小时，转中火煮2小时。
（3）将煮熟的红豆捞起，用器具按压成沙。
（4）将红豆沙倒入锅里，加入冰糖调味，待冰糖溶化。继续煮30分钟～1小时，煮至散发陈皮味道即可。
3、益气养阴多喝粥
天气湿闷，容易耗气伤阴，出现虚弱无力等症状。除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物增强体质。
推荐食谱：山药红枣粥
作法：
（1）将山药和地瓜切丁准备。
（2）将红枣洗净，用剪刀或刀子略割开，让煮时红枣味道释放出来。
（3）将所有已准备好的食材及1000cc的水放入锅子；将整个锅子放入电锅内，外锅2杯或2杯半（米杯大小）的水。
（4）拿起后，加入适量黑糖，增加风味。
4、能量补充蛋白质
大暑气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加。（图片来源：Adobe Stock）
大暑气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加。常吃豆制品，动物蛋白，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品。
推荐食谱：盐焗鸡
作法：
（1）碗中倒入一包盐鸡粉，适量花生油，一点米酒搅拌均匀，淋在鸡身上涂抹均匀，另一半料汁倒进鸡肚子里涂抹均匀，再往肚子里放入姜片葱结，腌制一个小时。
（2）锅中水烧开放入鸡上锅蒸，大火煮开后转小火蒸30分钟。
（3）鸡放凉后切成小块摆入盘中，然后再淋入汤汁，就可以了。
责任编辑:莲心
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