别小看它 蕃茄炒蛋的8种养生功效(组图)


番茄
蕃茄含有茄红素,抗氧化能力高,能防止衰老。(图片来源:Adobe Stock)

蕃茄鸡蛋”的双拼美味,不但让人胃口全开,其烹调方式简单又不容易失败,也是新手学做菜的入门款。“蕃茄炒蛋”在很多家庭中的餐桌上,是常见的一道菜肴,可千万别小看这道菜肴简单普通,它可是很优质的营养组合喔!以下列出了蕃茄与鸡蛋的8个功效,这两样食材吃起来鲜美可口,不仅能够抗衰老、美容润肤,还能预防癌症

蕃茄的3个功效

1、蕃茄含有茄红素,抗氧化能力高,能防止衰老

2、能阻止癌变发生。

3、能保护细胞。

鸡蛋的5个功效

1、健脑益智。

2、延缓衰老。

3、保护肝脏

4、美容护肤。

5、防治动脉硬化。

番茄炒蛋
番茄炒蛋的煮法有好多款,找到适合自已口味的最好吃。(图片来源:Adobe Stock)

您有没有发现自助餐厅的番茄炒蛋特别好吃下饭?番茄炒蛋的煮法有好多款,找到适合自已口味的最好吃。以下为大家介绍2款蕃茄炒蛋的做法,美味健康,容易上手。学起来,这道家喻户晓的番茄炒蛋会成为您家饭桌上受众人喜爱的常客。

加番茄酱的番茄炒蛋

材料:大蕃茄2个、葱2根、蛋3颗、蕃茄酱2大匙、糖适量、盐适量、太白粉1茶匙、水2大匙。

做法:

1、蕃茄切丁(大约1.5公分立方)。

2、葱斜切段。

3、蛋加水、太白粉打散备用。

4、锅内放油,待热将蛋放入(用长筷子搅拌),7分熟就要立即离锅。

5、锅中另外加油,等热了将葱白先爆香,再加蕃茄。

6、等蕃茄有点糊加水半碗、糖、盐、蕃茄酱,继续煮5分钟(用小火)。

7、起锅前加入葱绿,熄火后再加入炒好的蛋就完成了。

加蕃茄酱的作用除了让整道菜的颜色更鲜艳外,风味也不一样。

不过在这里也要提醒您,请尽量选择有信用的太白粉,或用玉米粉、片栗粉……来代替,甚至自制米浆加入,也可以自制蕃茄酱,吃起来更安心。

叮咛您要慎选太白粉的品质,番茄酱也是尽量找无添加人工香料和色素的,以免造成身体过多的负担。

加蠔油的番茄炒蛋

材料:牛蕃茄(中)2颗、鸡蛋3颗、蠔油少量、胡椒粉酌量、太白粉水酌量、细砂糖酌量、葱段酌量。

做法:

1、3颗鸡蛋加点蠔油打散后,倒入已热好的油锅中。

2、待7分熟时,先将散蛋捞盛起锅,才能保持滑蛋的鲜嫩度口感。

3、锅子不用再下油,直接将番茄倒入锅中。

4、加一些水,待煮至番茄全部软化、番茄的橘红色汁跑出来之后,可以再洒些胡椒粉来提味,并洒点细砂糖。

5、将刚才未煮熟的散蛋倒入翻拌中和。

6、蛋全熟以后,倒入1杯太白粉水,来增加滑顺的口感和增添番茄炒蛋的光泽。倒入太白粉水后马上翻拌,才不会结成块状。

7、要起锅前,再下葱段即可。

责任编辑:亚静

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