一盘“家常菜” 祖孙3人吃后殒命(组图)


蘑菇 菜
让祖孙3人丧命的一盘“家常菜”。(图片来源:Adobe Stock)

“红伞伞 白杆杆 吃完一起躺板板”,这首科普蘑菇的歌曲经过改编后爆红网络,但毒蘑菇造成的悲剧却没有因此停止。上周,广东就发生一起毒蘑菇中毒事件,事件中的外婆、妈妈和一名3岁孩子,祖孙3人全部身亡。就连喝下剩下蘑菇汤的2只猫也被毒死,可以说当天在家的生物,无一生还!

作为一道“传统美食”,野生菌在两广和云南地区常年出现在很多人的餐桌上。2020年5月至7月20日,单单在云南省就发生野生菌中毒事件273起,12人死亡。

好在很多的媒体和博主都在科普野生菌的危害,所以越来越多的人意识到野生菌是不能轻易食用的,希望这种悲剧会越来越少。

野生菌的危害被重视起来了,但在日常饮食中还有些其他问题也需注意。日常饮食中,看起来很小的问题,却不少的人或重病、或丧命,这里列举几种,提醒大家。

毒蘑菇
“红伞、白杆”毒蘑菇。(图片来源:JJ Harrison/维基百科)

1、冰箱里的火腿

在夏季,火腿一旦储藏不对就有可能被金葡萄菌污染。金葡萄菌毒性很强,旦中毒就会侵袭到我们的各个脏器中。在侵袭入脏器后,会引发脏器衰竭,如果没有及时治疗甚至会导致死亡。

火腿和罐头一定要按上面的说明书常温储存。食用时,一定观察表面有没有变黑或者发黏,气味有没有变。

2、久放冰箱的汤类

食物在没有密封的情况下就放入冰箱,都极有可能会产生肉毒杆菌。

放在冰箱里的时间越久,产生的肉毒杆菌就会越多。所以,在放入冰箱时一定要密封好。

3、未煮熟的木耳

木耳不管是生的,还是泡发时间太久的,都不能吃。

木耳,特别是新鲜木耳中含有叶啉类光感物质,一旦食用就会出现日光性皮肤炎。

4、未煮熟的菠菜

菠菜里含有大量硝酸盐。硝酸盐对人体本身是没有危害的,只是在进入人体后,会转变为亚硝酸亚,就比较危险了。

所以,不要生吃菠菜!也不要在吃火锅或者麻辣烫时,随便“涮”一下!

5、未煮熟的扁豆

扁豆也是常见的蔬菜,但扁豆中含有血细胞凝集素、皂素和胰蛋白酶抑制剂。而这些都属于天然植物毒素。

这些毒素一般都需要很长时间的加热才能被破坏,如果吃了没煮熟的扁豆,就可能引起头晕、头痛和腹泻,食用量较大时甚至会出现休克和呼吸麻痹。

6、隔夜凉菜

凉菜之所以称为凉菜,就是没有经过高温制作的,本身就很容易被致病菌污染。

如果再隔夜,那你吃下去的,简直就是细菌培养皿。

这些食物不管生熟都不要吃

上面那些食物,我们在食用时注意点就行了。而下面这些,不管生的还是煮熟的,都不要吃!

青番茄:因为青番茄中含有龙葵素,而龙葵素属于毒性物质。

发黄银耳:因为其大部分都是变质的。发黄的原因是受到黄杆菌污染,虽然黄杆菌毒性不是很大,但依然是毒性物质。

如何预防食物中毒?

四个字:煮熟,煮透!

责任编辑:笙歌

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