滴酒不沾也会得肝病?医生解惑(组图)


滴酒不沾也会得肝病
不少人选择喝果汁或者吃各种营养补充剂来排毒。(图片来源:Adobe Stock)

现在的社会出现一个吊诡的现象,那就是有不少人热衷用各种方式为身体“排毒”,像是使用清洁用品、进行只喝果汁的斋戒、饮用精力汤、只吃粗食、喝特殊茶饮等眼花撩乱、未经证实的坊间偏方。他们努力吞下各种草药和营养补充剂,都是为了由内而外的净化身体。除此之外,他们还会去桑拿房、蒸气室这类场所,想让毒素随着汗水流出。每当热衷“排毒”的人做了上述的那些事后,便会觉得自己将体内的毒素通通赶出身体;但,真是如此吗?

在此我不得不提醒各位:这些方法是否真具有排毒功效仍有待商榷,因为我们的肝脏就像设有自动清洁系统的烤箱,本来就具备着为身体排出毒素的功能。因此,想要让身体顺利排毒,最根本的就是让肝脏保持良好的工作状态。

尽管大家都希望把体内的毒素排出体外,却没多少人每天悉心照顾肝脏的健康。这是一个严重的错误,因为肝脏天天都在为我们打理体内的大小事。肝脏大致分为左右两叶,外观呈平滑有光泽的马鞍状,有一束结缔组织将肝脏分为两叶,并将肝脏和腹腔连结在一起;它身兼数职,每天都日以继夜的执行各种重要工作,且全年无休。

肝脏就像是一座繁复的高阶化工厂,拥有精良的品管站、废弃物处理站和过滤系统。肝脏每分钟会过滤人体一‧四公升的血液,将我们摄取蛋白质或含氮食物消化后,产生的有毒废物氨转为尿素,再透过肾脏排出体外。我们吃药或饮酒后,在体内分解产生的有害产物,亦是经由肝脏帮忙代谢和排除。就连血液中的坏菌、细胞碎片和受损的血球细胞,肝脏也能将之移除和分解。

基本上不管是醒着或睡着,你的肝脏(还有肺脏、消化道和肾脏)每分每秒都在为身体排毒。没有一个人的身体不会产生毒素(又称内生性毒素),因为身体在代谢的过程中必然会衍生一些废物;而我们所处的环境中也有不少毒素(又称外生性毒素)会进入人体,像是污染物、杀虫剂、食品添加剂、药物和酒精等。不过只要我们有一副强健的肝脏,并妥善照料它、使它发挥应有的实力,每个人都能顺利地将这些毒素排出体外。

肝脏才是赋予人体排毒能力的总司令,所以假如你的肝脏坏了,必定没有任何清洁用品、禁食法或排毒餐足以取代肝脏的地位。

滴酒不沾,也会罹患肝脏疾病

五十六岁的卡丽想要重回学生时代的纤细身材,于是她在主治医师的建议下,来到了我的门诊。初次会诊时,卡丽告诉我,医师说她的肝脏可能有脂肪堆积的问题,因为她的肝指数有点高。另外,她还有胆固醇过高、第二型糖尿病的问题,BMI数值则落在三十二,属于肥胖体型。

当我向她提起或许她患有非酒精性脂肪肝时,她的脸上充满惊恐,一方面是她对这个疾病一无所知,一方面是她担心这个疾病会衍生出其他削减她寿命的健康问题。

滴酒不沾也会得肝病
许多人提到肝脏疾病大多会想到饮酒过量的问题。(图片来源:Adobe Stock)

说到肝脏疾病,许多人都只会想到过量饮酒;当然,这样的想法是有几分道理,因为长年大量饮酒会使肝脏发炎、纤维化或硬化,造成酒精性肝病,但它并非现代人得到肝病的主因。对现代人来说,非酒精性脂肪肝(脂肪堆积在肝脏)和非酒精性脂肪性肝炎(肝脏不仅有脂肪堆积,更有发炎和受损的状况)才是肝脏最大的敌人。这些新兴的肝脏疾病跟过量饮酒没什么关联,主要是由不良的生活型态所致,像是过重肥胖、饮食习惯不佳或基因本身就容易罹患第二型糖尿病者,皆是得到这两项肝脏疾病的高危险群。

根据调查报告指出,现在我们除了要注意A、B、C型等各种肝炎、酒精性肝病和原发性胆汁性胆管炎(primary biliary cholangitis,PBC,患者肝中的小胆管会逐渐受到破坏,增加肝硬化的风险)的威胁,上述这两大类非酒精性肝病亦是我们不容小觑的新一代肝脏杀手。它们的发生率也比不少肝脏遗传疾病高,例如血色素沉着症(身体吸收并储存过多的铁,导致肝脏受损)和威尔森氏症(Wilson’s disease,身体对铜的代谢异常,使大量铜堆积在肝脏,造成肝脏损伤)。由于大多数的肝脏疾病在早期都无声无息、没什么症状,所以我们往往会有好一段时间没察觉到它们的存在,任由它们胡作非为。

多数人就跟卡丽一样,不晓得不健康的饮食习惯或过重会影响肝脏健康,而且也从没听过这些可能夺去性命的肝脏疾病。甚至有研究发现,许多家庭医师在碰到非酒精性脂肪肝的病人时,也不晓得该如何处置。也就是说,不论是一般人或相关医护人员,有很多人根本不知道非酒精性脂肪肝是怎么一回事。

本文由采实文化出版社授权刊载,摘自《28天消除脂肪肝:4周养肝计划x 80道保肝降脂食谱》,作者:克里斯汀‧柯尔派翠克、易普欣‧汉诺纳 。

来源:采实文化出版社

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