早餐吃得营养健康，才能拥有满满的活力面对一天的生活。（图片来源：Adobe Stock）
早餐可说是一天当中最重要的一餐，不过，对于匆匆忙忙赶着上班、上学的族群来说，早餐往往吃得相当简单。吃早餐有禁忌吗？那些食物不适合早餐吃？以下就为大家介绍一下。早餐很重要，吃得营养健康，才能拥有满满的活力面对一天的生活！
早餐不该吃这3种食物
1、空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，空腹食用香蕉会使血液中的含镁量忽然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。此外，早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。
2、空腹吃菠萝
菠萝含有强酵素，空腹吃会伤胃。菠萝的营养成分要在吃完饭后才能更好地被吸收，还能帮助消化。
3、喝大量冰凉饮料
早上刚起床的时候，胃处于脆弱的状态，如果突然喝下大量冰凉的饮料，温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。唤醒胃最好的方法是喝一杯大约200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好。
吃早餐的4大禁忌
1、清早起床就吃早餐
早餐吃得太早对健康无益，还可能误伤肠胃，也不要空腹吃香蕉。（图片来源：Adobe Stock）
很多人早上起床就马上吃早餐，尤其是习惯5、6点起床的人，觉得这样能及时补充身体所需，利于身体吸收。其实，早餐吃得太早对健康无益，还可能误伤肠胃。
由于人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到休息，但消化器官需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得太早，就会影响胃肠道的休息，长期下来恐有损胃肠功能。
2、吃得过于油腻
许多人知道早餐非常重要，因此会选择丰富的早餐食物，大量摄入高蛋白、高脂肪、高热量的食品，例如汉堡、奶酪、油炸鸡翅、煎炸食品等。但太过“营养”的早餐会加重肠胃负担，损伤身体。
清晨时分，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不易被消化吸收。久之使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
3、“牛奶＋鸡蛋”代替主食
不少人早餐的主要内容是“牛奶加鸡蛋”，因为早晨时人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋虽然富含蛋白质和脂肪，却没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。所以，应该适当搭配几片面包、馒头之类为宜。
4、长期只以“油条＋豆浆”当早餐
油条在高温油炸的过程中，营养素被破坏了，还和其他煎炸食品一样都存在热量高、油脂偏高的问题，早上进食不易消化，且豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔吃没有关系，但不宜长期如此食用。
早餐最适合吃颗鸡蛋
什么食物最适合早餐吃？那就是鸡蛋。尤其对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋是非常有必要的。吃鸡蛋的好处很多：
1、补充优质蛋白质。和粥、面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似，其蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。
2、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，让注意力更集中。
3、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸有助于让人更迅速地做出反应，对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。
4、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线的伤害，有助于减少罹患白内障的风险。早上吃颗鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。
5、增加饱腹感。鸡蛋可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
6、有助减肥。早餐吃颗鸡蛋，能降低午餐和一整天的热量摄取，帮助控制体重。
鸡蛋最好的吃法是带壳水煮蛋，其蛋白质的消化率高达99.7％，几乎全部能被人体吸收利用。而生鸡蛋中含有大量大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻，不宜食用，鸡蛋应煮熟再吃。
责任编辑:亚静
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