香、酥、脆的杏仁蜂蜜方块酥，让人吃了口齿留香。（图片来源：Adobe Stock）
亲朋好友结婚时，有宴会时，或朋友聚餐时，烤一盘杏仁蜂蜜方块酥，好看大方又好吃。
香、酥、脆的杏仁蜂蜜方块酥，不一会功夫，就会被吃得精光喔！下面介绍给您杏仁蜂蜜方块酥的做法。
底层材料
中筋面粉：3/4杯加2大匙（120g）
糖：3大匙
盐：1/2茶匙
无盐黄油：6大匙（3盎司，90克），冷藏和切块
蛋黄：1大个
水：2大匙
香草精：1/2茶匙
上层材料
无盐黄油：4大匙（2盎司，60克），切块
糖：1/3杯（65g）
蜂蜜：2大匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
切片的杏仁：1杯（80克）
做法
1、预热烤箱至400ºF（200ºC）。
2、将铝箔铺于一个9英寸（23厘米）的方形烤盘内，用不粘喷雾喷涂箔片或用一点柔软的黄油轻轻涂抹。
3、要制作底层，中筋面粉，3大匙糖和盐加入食品加工机的碗中。打数次，然后加入6大匙（90克）立方黄油再打数次，直到所有的材料类似于非常粗的玉米面粉。加入蛋黄、水和香草精，加工直到面团聚在一起。如果太干了，再加一大匙水。
4、将面团压入盘中，使其均匀地覆盖底部。烤面团直到顶部是金棕色，约12分钟。
5、面团正在烘烤时，将小汤锅中的4汤匙（60克）黄油融化。一旦融化，加入糖、蜂蜜、香草和盐，搅拌至均匀。并加入切片的杏仁，搅拌至完全裹满黄油蜂蜜为止。
6、将混合的杏仁刮到仍然温暖的底层上，将其均匀分布在上层。烘烤10到12分钟，或直到杏仁上层呈浅咖啡色。让其凉透，切成正方形或矩形。
7、装盘，可以上桌了。
责任编辑:岳尔
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