夏季吃“豆”胜吃肉 远离心血管疾病好处多(组图)


多吃毛豆有助于保护心脑血管和控制血压。
多吃毛豆有助于保护心脑血管和控制血压。(图片来源:Adobe Stock)

炎热的夏季,吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。

不同的“豆”有着不同的养生功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,夏天多吃豆类,对身体好得不得了!

1、毛豆:护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

2、红豆:健脾消肿

红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

3、绿豆:清热解毒

绿豆能清热益气、解毒利水,夏天不妨多吃一些。
绿豆能清热益气、解毒利水,夏天不妨多吃一些。(图片来源:Pixabay)

从中医的角度讲,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。此外,绿豆还可以清肠胃之热。

4、黑豆:补肾抗衰老

中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。

5、黄豆:降脂抗癌

经常吃黄豆能帮助降低罹患心血管疾病的机率。
经常吃黄豆能帮助降低罹患心血管疾病的机率。(图片来源:Adobe Stock)

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的机率。另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

6、芸豆:减肥促进代谢

芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是,芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一。

7、五色豆:滋养五脏

红豆:(红入心)清心养神、健脾益肾,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。

绿豆:(绿入肝)清热解毒去火、降胆固醇。

黄豆:(黄入脾)富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。

白扁豆:(白入肺)有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。

黑豆:(黑入肾)含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。

责任编辑:亚静

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