抗三高 抗感冒 抗过敏 喝洋葱水有效(图)
(网络图片)
“洋葱水减肥法”,就是一个受到关注的平民食材。在欧美,洋葱丰富的营养素及功效更被誉为“蔬菜皇后”。事实上,洋葱不只能对抗现代人饮食造成的三高问题,里头的所含的营养成分,可谓都是一等一的杀菌排毒好手,营养师也表示,洋葱中的硫化物质具有杀菌效果,对于感冒有正面帮助,加速病况好转。
“洋葱”降低大肠癌发生率 为三大抗癌食材
恶性肿瘤长期占据十大死因首位,其中大肠癌已连续7年居冠,成为罹患人数最多的癌症。多肉高油脂的饮食习惯,蔬果摄取不足、饮食不健康是罹患大肠癌的最主要因素。根据美国《植物类食品与人类营养》杂志曾刊登,“洋葱具有抗癌的效果,能降低大肠癌的发生率”,让洋葱、大蒜和咖哩更同时并列为三大抗癌食材。摊开洋葱的基本营养素,包含:膳食纤维、粗纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、铁等,其中,维生素B群和硒能增加抗体,含硫化合物、槲皮素等类黄酮物质可抑制癌细胞,多加食用可增强抗癌免疫力,也是杀菌、抗发炎、抗过敏、抗氧化的黄金营养素!
槲皮素有助抗发炎 过敏患者天天吃有救!
营养师特别点出,洋葱中的槲皮素具有强力的抗发炎与抗过敏的作用,像是一些本身就有过敏体质的气喘患者,平日可适当补充洋葱,利于减缓各种发炎反应。
网络上也常见妈妈将洋葱煮成水给宝宝治疗感冒,对此,中医师吴明珠表示,洋葱有驱风、活血、补肾气的效果,倘若有小感冒的话,吃一些洋葱,能助于病情较快好转。另外,中医师也补充,现代人因常因肾气不足,而出现烦躁、失眠、手掌发汗、腰酸等问题,若平日能多补充一些洋葱,有助补肾气,改善这些毛病。
生吃、煮成洋葱水各有好处
不过洋葱该怎吃才能让这些营养成分不流失呢?中医师吴明珠强调,洋葱最好的吃法有2种,第一是生吃,直接与生菜沙拉一起凉拌即可;第二则是做成洋葱水来喝,大致上的做法,只要把半颗的洋葱放入锅子里,再以2000C.C的水,慢慢熬煮出味道来,就是一锅扎扎实实的洋葱水。由于洋葱中含有人体必须的胺基酸,加热后苦味与辣味都会缓和,反而会引出特有的甜味,有“西方柴鱼”的美誉,就算是不喜欢洋葱的人都可以尝试看看。
即便如此,洋葱的味道并非每一个人都能接受,中医师就建议,如果害怕洋葱水的味道,可加入柠檬片进去调味,让洋葱水更容易入口。另一方面,市售的冲泡式洋葱水也为忙碌上班族省去切洋葱与煮水的麻烦,可以一次喝进浓缩的精华,在办公室就可以达到轻松保健,建议民众慎选有SGS认证较有保障。营养师提醒,洋葱并非每个人都适合天天吃,倘若容易胃胀气的人反而不宜多吃!
责任编辑:白容
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