诺贝尔奖得主：花椰菜蓝莓恐致癌
发表：2013-01-14 14:20
因协助发现DNA结构而获得诺贝尔医学奖的美国科学家华森表示，时下流行的防癌超级食物如花椰菜、蓝莓与维他命丸等食品补充剂无法预防疾病，甚至可能带来疾病，增加致癌风险。
根据《每日邮报》报导，华森表示，除非科学家能重新思考抗氧化剂的角色，像是维生素药丸与花椰菜及蓝莓等食物，否则许多癌症的疗法仍无从找起。
一般认为，抗氧化物质能去除称为“自由基”的氧分子，因此能促进健康并且抗癌；不过华森主张，这些自由基可能是预防与治疗癌症的关键，将它们从人体去除，反而可能带来反效果。
华森认为，自由基不仅使生病细胞获得控制，也使癌症药物与放射治疗有效。
八十四岁的华森在研究中表示，抗氧化物造成的癌症或许还多于能避免的癌症。他的研究报告发表在英国皇家学会出版的《开放生物学》期刊。
来源:中央社
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