奇异果 :有那些营养价值?(图)
作者:营养师 吴冠蓁
发表:2011-09-17 14:40
除了维生素C,膳食纤维含量多,是奇异果另一特色。一颗奇异果约含2.6公克膳食纤维,大约是西瓜、哈密瓜等瓜类的4到5倍,加上它的果胶比率高,果胶属于水溶性纤维,不但能让排便更为顺畅,还有助于降低胆固醇、控制血脂。
特别地是,奇异果还含有一般水果所没有的维生素E,不管金黄或绿色果肉皆然。奇异果的维生素E,应来自果肉里的黑色小籽。
睡前吃一些含有钙、镁的食物,有助稳定神经、血管舒张,能帮助入眠。不过,一颗奇异果约含30毫克钙、15毫克镁,钙质含量与柑橘、柳丁差不多,在水果中排名只能算中上。
另外,植物钙的吸收率毕竟不如动物性钙质。辗转难眠的人,不如睡前喝一杯240cc牛奶,钙质含量就有240毫克,几乎是一颗奇异果的8倍,更容易助眠;要摄取镁,可以适量吃一些坚果。
有不少人觉得酸得让牙齿发软的柠檬,维生素C含量极高,但与奇异果相比,一颗奇异果约含100毫克维生素C,是一颗柠檬的4倍,柳丁的2倍,明显了高了许多。
维生素C有助于胶原蛋白形成,帮助皮肤修复,因此,能用来预防口角炎,加速伤口愈合,嘴破的人可以适量食用。
一般成人每日维生素C摄取量大约是100毫克,吃一颗奇异果,就足敷一天所需,确实是不错的选择。
不过,民众千万别看上奇异果维生素C丰富就大量吃,泰国芭乐的C含量更高,中型大小的泰国芭乐半颗(160公克,约饭碗8分满),就有130毫克,一颗香桔士也有100毫克,与奇异果不相上下。
来源:元气周报
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