九种有毒的食物可能你吃过(组图)

发表：2011-02-03 19:33

含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右，即可发生中毒。炒熟或煮熟的杏仁，毒素已被破坏，吃了不会中毒。所以在出售之前，杏仁必须被加工处理，去除有毒成分。

2、寿司：

寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

3、牛肉：

牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。

4、生鸡肉：

生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。

5、哈密瓜：

哈密瓜表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。

6、马铃薯：

马铃薯发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的马铃薯每 100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素，也就是约吃半两已变青、发芽的马铃薯，经过15分钟至3小时就可发生中毒反应。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很严重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的人要尽早送医院治疗

7、番茄：

番茄忌与虾蟹类同食，番茄富含维生素C，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。青色未熟的番茄不宜食。因为含有大量“蕃茄碱”，番茄碱毒性很小不易吸收，但也偶发中毒，出现恶心、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

8、花生：

花生在生长过程中会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌，所以不要吃已经出芽的花生。花生还会引起极其罕见的过敏症，症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。

9、野蘑菇：

野蘑菇中有毒者多达100多种，其中又有近10种含有剧毒。这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇很相似，在野外杂生情况下很容易混认，有的毒蘑菇毒性虽小，但进食过多仍然可发生严重中毒。

来源:MSN健康

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