食疗的功效不可小觑，很多食物都能起到排脂、降脂，有效抑制胆固醇吸收，预防脂肪肝的效果：
1.鱼：含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，可健脑益智，具抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用。
2.牛奶：含较多钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。
3.杏仁：多吃杏仁可以使胆固醇水平正常或稍高的人降低血液胆固醇，以保持心脏的健康。
4燕麦：含极丰富的亚油酸、皂甙素，有降低血清总胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白的作用，可防止动脉粥样硬化。
5.洋葱：含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。
6.大蒜：含大蒜精油，具有降脂效能，又含硫化合物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，对于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉有帮助。
7.红薯：含较多纤维素，体内若因过多肉食、蛋类产生过度的酸能中和之，以保持人体酸碱平衡。并吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，有通便作用，将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排除，起降脂效果。
8.胡萝卜：富含果胶酸钙，和胆汁酸起化学反应后，由粪便中排出，可促使血液中胆固醇的降低。
9.玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素e等，可降低血清胆固醇，也是以此为主食的印第安人不罹患高血压、冠心病的主因。
10.苹果：富含果胶、纤维素和维生素C，降脂作用佳；含丰富的钾，可排除体内多余的钾盐，维持正常血压。若坚持1个月，持续每天吃2个苹果，能使大多数人血液中对心血管有害的「坏胆固醇」降低，而对心血管有益的「好胆固醇」水平则会升高。
11.蜜橘：含丰富的维生素C，多吃可提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂。
12海带：含食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄；含丰富的牛磺酸，可降低血和胆汁中的胆固醇。
13.茶：含咖啡因和茶多酚，有利尿功能，可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁韧性，抑制动脉粥样硬化。
14.菊花：有降低血脂和较平稳的降血压的作用，在绿茶中加入一点菊花，对心血管有很好的保健作用。
来源:看中国时报
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