芙蓉蟹(组图)
发表:2009-01-13 23:04
蒸熟后剔膏拆肉 :腿肉做海鲜意面,碎肉做芙蓉炒蟹,膏汁熬粥。
海鲜意面
材料 :linguine 意面一把/蟹腿肉/大虾/蛤(烫开口,汤汁半碗留用)蘑菇/甜椒/蒜蓉/白葡萄酒小半杯/fresh cream 小半杯/ 胡椒盐。
做法 :橄榄油烧热 → 放蒜蓉、甜椒粒、蘑菇片炒香,加烫蛤汤汁、葡萄酒,烧煮至酒精散发(约十分钟)。加入fresh cream、蟹腿肉、大虾、蛤烧开,放进煮至八分熟的意面拌煮均匀,以胡椒盐调味即可。
芙蓉蟹
材料:三个蛋/碎蟹肉/蘑菇片/葱花/少许盐
三个蛋打散,加入碎蟹肉、蘑菇片、葱花、少许盐拌均。两大匙油烧热,倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。
蟹味粥
材料:蟹膏汁/蘑菇片/蛤
蟹膏汁、蘑菇片、蛤等材料,用来熬粥鲜美无比!
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