祖宗在饮酒

小年夜这一天母亲命人搬出用泥封了口的酒坛子，揭了红纸，砸开封口，用一柄长勺去取坛子里的陈年黄酒，每年到了给祖宗上供设席时，才会开坛，这酒是用糯米或梗米酿制，在酒盅里是透明的红褐色，家里一年四季吃这种绍兴黄酒，香气扑鼻甘甜可口。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

开坛之后隆重的祭祀便开始了，经常是席设两桌，一桌是土地神及尊贵的先祖先宗，第二桌是其他已故亲人。供桌上有香案烛台，及代表黄金白银的红白年糕，为年夜饭准备的好菜端出来放了一桌。除了冷盆，便是大菜，省略热炒，糟扣肉是家中招牌菜，过年时动用大灶，用蒸格一屉屉蒸十来碗，在春节一天一碗待客。全鸡非常漂亮，嘴巴里咬一根包了红纸的大葱。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

菜上齐了便洒酒，此时只用锡制酒壶，黄酒是烫温了的，碗筷瓢勺一色红福金边摆妥，母亲便把门打开，手持清香，步出门外，向空中喃喃自语，然后伫立一旁恭迎祖先入住，再过片刻便关了门，嘱咐我们回避。

再过一会，母亲又回来再次添酒，她说酒已经浅了一些，他们已饮用过了，所以要替每个酒盅洒第二次酒，但绝对不许我们碰触桌椅，因为他们都正在饮酒。

酒后上饭，饭毕，上全鸡汤，里面有我们姊妹做的肉圆和蛋饺、粉丝及白菜。祖宗吃完饭就快要走了，母亲命人搬出非常重的一只锡盆，里面盛有半层锡灰，是多少年来烧的锡箔灰，这时便让我们把一篓篓锡箔摺的元宝焚化，并带领大家一一向堂前祖宗三跪九叩，堂前虽空无一人，厅内却无人敢出声喧笑。

一顿饭工夫，她估摸着祖宗已酒足饭饱，便去开了门，又亲自在门口再烧了一次元宝锡箔，请他们带走。母亲不断地请他们走好，直到他们似乎都走了，才关了门撤去酒席。我从头到尾都在看祖宗饮酒，并仔细观察酒盅内的酒到底浅了没有，结果我什么也没看到。

母亲说祖宗一直在保佑我们，也看着我们，所以人不可以做坏事，他们能知道的。

于是重新换了桌布和碗筷，重新开出年夜饭。只有祭过祖宗的年夜饭，小年夜一次和大年夜一次，全家始能团聚喝酒欢乐，这时每个小孩都能喝一点酒。到了年初一开始，全家要分头出去拜年应酬及留在家中待客，便没有了全家团聚的机会，所以我们都在这个晚上开怀饮酒。我从小就懂黄酒的优劣，从小便常吃酒席，但是我对酒却没有瘾，我只在亲友团聚最值得庆贺的时候举杯，买酒时总想着别人喝着这酒时的快乐，心中便非常期待这相聚时分。

我其实不明白为什么在庆贺中必须有酒，因为我并未爱上这口黄粱，但每有隆重的庆典尤其亲友重逢之际，我便高兴得频频举杯，一口下去脸便红，再喝几口便开始笑个不停，丈夫便揭底："她已经醉了。"

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