少吃肥肉、內臟等過多油膩食品，易升高血脂，進而加重動脈粥樣硬化。
「病從口入」指的是不良的飲食導致身體不適以至疾病，人體的疾病大多與不健康的食物以及不正確的飲食方式有關。人體各個器官維持著我們身體的運作，但是我們常常在「一日三餐」中給它帶來傷害。以下是最傷器官的食物「黑名單」，一定要盡量少吃。
傷心
1、油膩食物
過多油膩食品，尤其是飽和脂肪酸，就是肥肉、內臟等，如各種快餐、油炸食品等。這些食物會升高血脂，進而加重動脈粥樣硬化。
2、反式脂肪
每人每天攝入的反式脂肪不應超過2.2克，過多攝入將有損健康。
人工植物油、人造黃油、人造奶油、起酥油、植脂末這些是都是人造反式脂肪。每人每天攝入的反式脂肪不應超過2.2克，過多攝入將有損健康。
傷肝
1、發霉穀物
黃麴黴毒素對肝臟組織的破壞性極強。經常攝入可能增加患肝癌風險。為防範黃麴黴毒素，應避免吃發霉的食物，花生、玉米等。
2、酒精
酒的主要成分是酒精，酒精進入肝細胞後氧化為乙醛，後者具有肝毒性和致癌性，體內過量積聚會對肝臟造成嚴重危害。
3、劣質自榨油
用發霉花生、玉米等榨得的油中，也可能帶入黃麴黴毒素。而一些小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。
傷胃
1、醃製食物
醃製品裡面往往含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和蛋白質結合，形成致癌物亞硝胺。在熏臘食品中，含有大量的亞硝胺類物質，某些消化系統腫瘤，如食管癌的發病率與膳食中攝入的亞硝胺數量相關。當熏臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。
2、燒烤食物
燒烤時，會產生一種叫做「多環芳烴」的致癌物，藏在烤肉和煙霧中。（以上圖片來源皆為：Adobe Stock）
燒烤時，會產生一種叫做「多環芳烴」的致癌物，藏在烤肉和煙霧中，悄悄地危害我們的健康。燒烤或者熏製的方法製作過程中就可能會產生雜環胺和多環芳烴，其中大家最熟知的是一種叫做苯並芘的化學物，很多烤製、熏製的食品都可能含有。
傷腎
1、久煮高湯
燉煮時間過長，湯中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的攝入，容易導致高尿酸血症的發生，血尿酸的升高，或尿酸水平的驟升驟降，除了會引發痛風急性發作外，還可能導致腎臟以及心血管的損害。
2、草酸高食物
短期內大量攝入草酸就容易形成草酸結晶。草酸結晶容易堵塞腎小管，腎小管一旦被堵住，體內的代謝毒素就無法及時排出體外而堆積起來，這就是肌酐突然升高的直接原因。
傷口腔
1、檳榔
檳榔中所含有的檳榔鹼促使膠原纖維沉積，長期食用會產生口腔黏膜下纖維病變，且檳榔裡的化學物質經過咀嚼後形成亞硝基，也是致癌化合物。除此之外，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成創傷，久而久之也可能會轉化為口腔癌。
2、過燙食物
人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的黏膜，在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會被輕度灼傷。長期飲用過熱的飲料後，可能會經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎症反應，從而增加了食道癌變的風險。
傷肺
菸草
吸菸及二手菸草煙霧都被列為1類致癌物。香菸在燃燒過程中，形成將近4000種新的化學物質。其中絕大部分物質對人有害，其中危害最大的是尼古丁、一氧化氮、煙焦油，後者是致癌的罪魁禍首。
責任編輯:蓮心
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