美味食譜:這菜是寶貝 維生素C是蘋果7倍(組圖)
土豆的維生素C含量是蘋果的7倍左右。(圖片來源:Adobe Stock)
在日常攝取的六大類食物中,維生素C主要來自蔬菜和水果,有一種平凡無奇的常見豆類蔬菜,營養豐富又平價,除了一年四季都出產以外,維生素C含量竟然是蘋果的7倍左右。學會4道土豆家常料理,讓你吃了活力充沛。
4道土豆家常料理
1、蒸土豆絲
材料:土豆、紅蘿蔔、麵粉、鹽、小磨香油
步驟:
(1)將土豆切細絲,切好後泡水,澱粉洗乾淨,再切點紅蘿蔔絲來配色。
(2)撈出瀝乾,淋點油拌勻,撒上麵粉拌勻。盤子上均勻刷油,把土豆絲鋪在上面,中間留點縫,開水上鍋,蒸6分鐘即可。
(3)稍微加點鹽,淋上一點小磨香油拌一拌,營養可口。
蒸土豆絲根根都香,簡單又好吃,也能當飯吃。
土豆燉牛腩肉質鮮爛,湯汁還能拌飯。(圖片來源:Adobe Stock)
2、土豆燉牛腩
材料:土豆、牛腩、紅蘿蔔、紅蘿蔔料酒、蔥、薑、八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒、老抽、蠔油、番茄醬、雞粉、胡椒粉
步驟:
(1)牛腩先汆水,涼水下鍋,倒入料酒、蔥、薑去除腥味,邊煮邊撇沫。
(2)蓋上蓋子,以高壓鍋中火壓上20分鐘,把牛腩壓熟。土豆、紅蘿蔔切三角塊,涼水下鍋,再放入2杓鹽煮熟。
(3)牛腩煮熟後切大塊,鍋裡燒油,蔥、薑爆香,放入少許八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒以增加肉的底味。倒入牛腩,加一點老抽上色,多一蠔油提鮮。大火翻炒至上色,加點番茄醬以及幾杓煮肉的原湯。加雞粉、胡椒粉調味,土豆、紅蘿蔔也加進去燉。
(4)大火燒開後,蓋上蓋,以中小火燉煮至湯汁黏稠。最後放入一把蒜頭,和一點小磨香油。大火一收,撒點小蔥花,翻勻出鍋。
10分鐘做好土豆燉牛腩,肉質鮮爛,湯汁還能拌飯。
3、酸辣土豆絲
材料:土豆、青椒、紅椒、鹽、味精、白醋、糖、蔥、薑、乾辣椒段
步驟:
(1)土豆四周都打平,再直刀切,盡量每一片都薄厚均勻,每一根都粗細一致。切好後用清水泡上,備用。青椒、紅椒切絲。
(2)取調碗料,加鹽、味精、白醋,再放點糖提鮮。水燒開後加一點油,放入白醋防止發黑。土豆絲快速汆水5秒鐘,倒出,沖入涼水以保持土豆絲的脆嫩。
(3)鍋熱後燒油,放蔥、薑、乾辣椒段爆香。辣椒發黃後,倒入料汁,把香味攪拌出來,再把土豆絲、青椒、紅椒絲倒進去,大火翻個幾下,出鍋。
酸辣土豆絲酸辣開胃,清脆可口,下飯特佳,大人小孩都愛吃。
4、香煎土豆餅
材料:土豆、胡蘿蔔、青椒、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、香油、雞蛋
步驟:
(1)將2個土豆、半個胡蘿蔔切細絲,再切一點青椒絲配色,切好的食材全部放入清水中,控乾水分,洗淨後放入盆中。
(2)加1杓食鹽、2杓雞精、1杓白糖提鮮。再放入少許胡椒粉,淋入適量香油抓勻。
(3)接著打入一個雞蛋,使勁抓揉一會兒,將土豆和胡蘿蔔絲抓軟,抓出水分。再放入1杓澱粉和約150克的麵粉,攪成一個黏稠的菜團備用。
(4)鍋中油燒熱後,放入一個模具,把調好的餡料裝在裡面,表面鋪平整,輕輕將模具取下,土豆餅生胚就做好了。以小火大約烙2分鐘。來回多翻幾次面,烙5分鐘左右,土豆餅表面都呈現金黃色,即可出鍋。
香煎土豆餅,清香又柔軟,早餐食用也很適合。
責任編輯:亞靜
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 東航詭異墜機驚動中南海 網曝7名領導在飛機上(圖)
- 東航空難:前央視記者曝官方不公布的內幕(圖)
- 前CIA情報分析師:烏克蘭軍隊已被擊潰 只剩下打掃戰場(組圖)
- 東航墜機超24小時「無屍首」 乘客名單真相成謎 (組圖)
- 大限將至?神秘賒刀人恐帶來了終極預言(圖)
- 比跑步有用 每天30分鐘 這運動好處讓人吃驚(組圖)
- 東航失事「最後錄音」流出 官方發現細小人體組織(組圖)
- 7名高管搭乘東航MU5735?涉事上市公司回應(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 台灣新人事佈局有亮點 賴清德將成為「強勢總統」?(圖)
- 高糖飲食 腸道健康出現了甚麼變化?(組圖)
- 中國法律如兒戲 修改《統計法》令經濟騰飛?(圖)
- 狹路相逢 締結良緣(圖)
- 德國逮華裔特工 情報機構:中企背後的可怕背景(圖)