金黃酥脆的薯條向來就是速食店最受歡迎的品項，同時也是民眾最愛吃的食物之一。(圖片來源:Adobe stock)
【看中国2018年12月6日讯】金黃酥脆的薯條向來就是速食店最受歡迎的品項，同時也是民眾最愛吃的食物之一。但是美國哈佛大學教授警告，薯條為「澱粉炸彈」，會對於人體健康造成極大的傷害，並且呼籲每餐最多只能吃6根薯條。然而，這個建議卻讓網友超崩潰，認為根本就是天方夜譚！還有餐廳員工說，一定會引發客人暴動。
《UDN》據《紐約時報》採訪，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院（Harvard T.H.Chan School of Public Health）的教授艾瑞克‧李姆（Eric Rimm，音譯）表示，油炸薯條是屬於「澱粉炸彈」，會對人體健康產生極大的危害。如果真的抑制不住想吃薯條的衝動，建議每餐只吃6根即可，並且搭配沙拉，可以降低對健康的負擔，畢竟極少人能夠完全戒掉炸薯條。
李姆教授說明，薯條的主要成份是馬鈴薯，它們是長在健康蔬菜底部附近，缺乏綠葉蔬菜中的營養素及化合物。如果將馬鈴薯削去外皮，一些在外皮上殘留的營養成分也會流失，但是把它切開、油炸碎片之後，再用鹽、奶酪、辣椒或者肉汁調味，「澱粉炸彈」就會瞬間變成破壞力十足的食物武器。
在去年《美國臨床營養學雜誌》的一項研究指出，馬鈴薯會升高人們的血糖指數，這與肥胖、糖尿病以及心血管疾病的風險增加有關。而且該研究發現，每週吃2到3次炸薯條的人，要比吃非油炸馬鈴薯的人死亡率高出許多。
儘管學者專家們為民眾健康憂心忡忡，但是「6根薯條」的限制實在令人難以忍受。還有的網友哀嚎說「人類史上沒人可以只吃6根薯條就停下來的」，也有人很果決說「乾脆一根都不要吃，免得自己無法抵擋誘惑」。另外，有一名餐廳員工則表示，如果真的按照建議每餐只給客人6根薯條，那一定會引發暴動。
責任編輯:許天樂
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