冬季吃銀耳蓮子羹可以安心寧神。（網路圖片）
冬季吃銀耳蓮子羹的好處
現在空氣質量下降，人的身體和情緒都要慢慢適應這種變化，因此吃些能安心寧神、斂緒平氣的食物，可以幫助人體較好地度過這段時期。而蓮子不僅能安神，還養肺，所以用同樣滋陰潤燥的銀耳來搭配。
銀耳蓮子羹的做法
原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
注意事項
1、蓮子不需要泡，泡了之後很難煮爛。
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。
責任編輯:莉絢
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