她在杭州濱江的一家攝影工作室工作，平時閑著沒事總愛看一些時尚雜誌。幾年前，她在一本雜誌上看到日本國外許多城市的家庭主婦都會做廚余酵素，就是將削掉的水果皮、洗菜時剔除的菜葉子、啃完的西瓜皮、蔫掉或壞掉的蔬菜水果等收集到一起，經過一段時間發酵後做成洗滌劑，可以用來拖地、洗碗、刷廁所、洗衣服，既環保又省錢。
說幹就幹，這天下班回家，她試著按照書上介紹的方法，先把剛剛吃過的西瓜皮切成小塊，接著將紅糖、瓜皮、水按照1︰3︰6的比例，放到一個廣口的大塑料瓶裡，並給瓶子留下一定空間，然後蓋上蓋兒使勁搖晃，至到紅糖完全溶解，最後，給瓶身貼上時間標籤，放在空氣流通的陰涼地方，耐心等待三個月，等瓜皮完全變成棕色液體，而且有股柑橘的氣味，就算大功告成。她試用廚余酵素清洗油污，清潔效果果然名不虛傳。
後來，她不斷總結經驗，嘗試把所有的廚余垃圾，比如各類果皮，壞掉的番茄、乾癟不能吃的黃瓜、有點腐爛的大白菜等作為原料，把它們混合在一起，只要廚余、紅糖和水的比例合理就行。但是，像魚啊、肉啊之類的廚房殘餘卻不能做原料，因為它們會發臭，不適合做酵素。如果你想讓自己的酵素變得更加清香，可以選擇多添加一些有香氣的水果皮，比如橘子皮、菠蘿皮、檸檬皮等。而且，廚余越細碎越好發酵，甚至可用家用的攪拌機粉碎一下效果更佳。
在裝廚余的過程中，原料所佔的空間不能超過容器的四分之三，如果使用小口瓶子，前期一定要注意每天給瓶子放氣，否則，因為發酵時散發出來的氣體會把容器脹破，發生「杯具」。另外還要注意不能在陽光下暴晒，也不要放在冰箱裡冷藏。如果在發酵過程中，廚余變得黑臭，那麼可能是發酵失敗了，只要再放一份紅糖攪拌一下就可化險為夷。如果有蟲卵在裡頭，這沒關係，只要蓋緊蓋子，不長時間就可進行完全分解。一般三個月後，液面出現了白色的薄膜，就說明酵素製作成功。
兩年間，她在使用的酵素過程中，發現廚余酵素原液用途廣泛。它可以加入洗澡水中，不僅去污力強，還能促進肌膚健康；可以加入洗衣水中，不僅可當洗衣滌用，還能使衣物變得柔軟；可以加入馬桶中，能夠防治大便阻塞，並有淨化糞池的作用等。稀釋的廚余酵素也用途極廣，可以噴灑在地毯或榻榻米上，用來除臭殺菌；可以擦拭廚房爐灶，用來去除油污；可以噴灑在房間裡，增加空氣的濕度，淨化空氣，除臭防蟲；可以噴灑在衣櫥中，用來除臭殺菌，還可以澆灑在花草植物上，當做有機肥料，並能防治病蟲害。就連廚余酵素的殘渣用途也不少。可以繼續當下一瓶酵素的「基底」，發酵效果更佳；可以曬乾掰碎作為良好的有機肥料，還能殺蟲除草，甚至可以丟到馬桶裡淨化下水道。
来源:韋三玉
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