從三鹿到雙匯 為何總在一個坑裡跌死?
雙匯出大事了。這個中國最大的肉產品企業,被曝刻意採購添加瘦肉精的所謂精品豬。此事一出,人們就聯想到此前的三鹿。兩件糗事,何其相似!同為行業巨無霸,同樣是在原料採購中弄虛作假,連添加的東西都非常相似,一種貌似可以增加原料品質的有害化學品,一個讓牛奶看起來蛋白質含量高,一個讓豬的瘦肉比例高。這樣生產出來的產品,都特別具有中國特色,面上好看,但內裡卻有害。
不消說,此事對於雙匯而言,就形同當下日本福島的核反應爐爆炸,幾乎是致命性的。這個國內肉製品行業的龍頭老大,很可能像三鹿一樣,從此冰消雪化。同時,也會因此而重創國內肉製品產業。一切的一切,幾乎跟當年的三聚氰胺事件一樣。同樣規格的一個陷坑,奶業跌進去,幾年之後,肉製品行業再一次重蹈覆轍,也跌了進去。
我想,無需我這個外行嘮叨,國內奶業和肉製品行業的各位老大們,百分之二百地知道,對於一個食品行業來說,市場對他們來說意味著什麼。而在產品質量上有意識地弄虛作假,對於市場的信心,又意味著什麼。不用說,毀滅兩個字,他們每個人都認識。每個人都知道,一旦消費者知道了誰在食品上開玩笑,事情敗露後果是什麼。更奇怪的是,三鹿的前車之鑒,殷鑒不遠,其實才剛剛過去,怎麼雙匯的人居然一丁點教訓都不接受,還敢拿自己企業的性命開玩笑呢?難道這些精明的企業家們,連從三聚氰胺聯想到瘦肉精的能力都沒有嗎?
我們不知道雙匯這個企業到底發生了什麼,但是有一點是可以肯定的,那就是我們的肉製品行業,多半是出了類似當年奶製品行業類似的事情,如果誰要是不在原料里加點東西,他們的產品成本就得提高許多,否則,至少在面上,看起來就不如人家。一句話,為了保證產品競爭力,就得弄虛作假。沒有人不知道瘦肉精的危害,也沒有人不知道事情敗露的後果,但僥倖兩個字,總是比毀滅更有魅力。只要不大禍臨頭,人人都想僥倖,能混一日算一日。儘管有毀滅兩個字在前面,但真正想事的時候,還是利益的誘惑佔了上風。
食品行業劣幣驅逐良幣的現實,逼得企業不得不棄良為娼。由於信息不對稱,消費者一般來說,很難判別一個產品的真正品質,人們能看到和嘗到的,也就是面上的那點東西。奶製品只要看起來很濃,肉製品看起來只要顯得瘦肉很多,人們就會認為是好東西。食品究竟怎樣,得靠專門的機構把關。而政府設置的一個又一個食品、衛生檢驗機構,卻每每在很關鍵的地方,閉上了眼睛。雙匯的肉製品,據說經過了18道關口檢查,但道道都順利闖關。直到被媒體披露,他們才大吃一驚。像所有噁心事敗露了一樣,有關部門迅速表示,將嚴肅查處。可是,這樣多的機構,那麼先進的設備,這樣多的人手,此前幹嘛去了呢?
跟當年的三鹿一樣,作為國產品牌,雙匯也是很有聲譽的,但是,這個聲譽,就在315這天,土崩瓦解了。現在,奶製品已經是洋品牌的天下了,今後肉製品難道也只能是洋品牌的天下嗎?有關部門,可千萬別這樣想,只要媒體不披露,就會天下太平。歷史經驗告訴我們,凡是幹壞事,早晚得敗露,晚敗露,比早敗露更可怕。想長治久安,唯一不二的法門,就是把壞事消滅在萌芽中。
来源:財新網
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