日本人每天必吃四樣菜(圖)
日本沖繩是世界聞名的長壽區,而大宜味村則是沖繩的"超長壽"勝地。這個人口約3500人的村子,90歲以上居民就有80人,且個個身體硬朗,被視為日本第一健康長壽村。
長壽飲食很"單調"
這些健康老人,沒有昂貴的保健品,也享受不到燕窩人參魚翅,並且,他們數十年如一日吃著同樣的幾種食物。如此單調的飲食,難道就是長壽秘訣?日本飲食研 究專家松長繪菜走進這些老人的廚房,一探究竟。在104歲的奧村老太太的廚房,她的午餐菜單是:白飯、海帶豆腐荳芽湯、苦瓜炒豬皮、鹽煮魚和蔬菜拌魚乾。 每一種份量都很少,少到吃慣了大份食品的城裡人覺得這些充其量就是開胃菜。"別小看這些不起眼的菜,蔬菜有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,搭配鯖魚、豆 腐、豬皮裡的優良蛋白質,雖然家常卻營養十足。"松長繪菜說道。走進其他老人家中後他發現,每家的餐桌都大同小異,豆腐、海帶、魚、蔬菜永遠是主角,只是 做法略有不同而已。
臺灣抗老化保健醫學會理事長王銘富指出,"人們應該形成這樣一個觀念,抗衰老應該從廚房開始,而不是藥房或梳妝臺,更不是整形醫院。"
4種食物每天必吃
松長繪菜表示,造成現代人老化的危機不是營養不良,而是營養不均衡。動物性脂肪、糖分、鹽分過多,膳食纖維、維生素及礦物質卻攝取不足,促使慢性病不斷低齡化,當然"未老先衰"。想要吃出活力、吃出青春,以下這4種食物,必不可少。
魚:深海魚(如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚)中的dha可以改善記憶力和認知功能,epa則能降低血液裡的中性脂肪和壞膽固醇,防止動脈硬化,預防中風及老年痴呆症。
豆腐:大豆本身含有豐富的蛋白質,但不容易被人體消化和吸收,而經過加工的豆腐,營養素的吸收率大大提高,還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質的最好來源,還能提供豐富的鈣和鎂。
海帶:營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸以及碘等多種微量元素。在日本,海帶被認為是長生不老的妙藥,能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。
蔬菜:水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來,能很好抵禦衰老。"經常吃蔬菜可以使人患癌症的機會下降一半",這是加利福尼亞大學伯克利分校癌症研究專家布洛博士對17個國家200項研究進行分析的結果。尤其是大蒜、生薑、紫蘇等蔬菜,對提高抵抗力效果最好。
蔬菜最好吃齊5色
"魚、豆腐、海帶都相對比較單調,不過蔬菜上卻可以大做文章。"松長繪菜表示,長壽村的老人們其實並不懂營養,他們只是通過簡單的顏色搭配來決定每天的 食物。配在一起好看的食物,也一定"好吃",這是最簡單的真理。西方一直有一句話:"you are what you eat."(吃什麼,像什麼), 一個每天吃五彩蔬菜的人和一個每天吃漢堡炸雞的人,在你腦海中是什麼樣子?大家一想就明白。
其實,吃各色蔬菜,不僅是為了好看,很多色素本身就是抗氧化劑。在長壽村,以下5種顏色的蔬菜絕對少不了,保證自己每餐至少吃兩色。
黃色:胡蘿蔔、甘薯、南瓜、玉米、甜瓜,其中的類胡蘿蔔素,能降低罹患癌症的風險;綠色:深綠蔬菜中的葉黃素,能保護眼睛清晰明亮;藍色:茄子、紫甘藍 含花青素,可預防腫瘤形成、抑制生長;紅色:西紅柿、甜椒中的茄紅素,可以對抗癌症和心血管疾病;白色:白色花椰菜、大蒜、洋蔥有助抗癌。山藥、銀杏等中 藥材,都有抗老化的作用。
来源:生命時報
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 薄熙來其人:薄熙來與包裝術(圖)
- 「嫦娥一號"發回的首張月球探測照片可疑(圖)
- 杜世成腐敗案內幕大曝光後臺竟是吳官正(圖)
- 南京奇聞 雙胞胎同母異父
- 注意周永康近日四川之行的真實目的
- 薄熙來麻煩不斷,趙本山大難臨頭
- 「蟻力神」巨塔崩塌 薄熙來趙本山浮出水面(多圖)
- 江綿恆地皮突歸李嘉誠的內幕(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 河北霸州去年救災物資不發放 露天堆半年腐爛(圖)
- 習近平訪歐前夕 馬克龍批中共籲歐洲「覺醒」(圖)
- 歐盟反補貼調查:三家中國車企提供資料不足
- 遠古的澳洲沙漠 曾出現月球人與蜥蜴人(圖)
- 血雨腥風來了!習近平突然宣戰!太子黨絕地反擊!(視頻)