大蒜內含100多種藥用和保健成分
"有大蒜的地方,就沒有醫生"
為什麼說"有大蒜的地方,就沒有醫生"呢?大蒜在很多人眼裡只不過是不起眼的調味品而已,它的作用怎麼能和醫生相比呢?其實這都是因為大蒜有抵制人體多種疾病的作用。若經常食用大蒜,人們就不容易生病,所以醫生可以說是毫無用武之地了。
古印度人認為大蒜可以增進智力,保持體力。自古以來,中國就一直將大蒜當作做菜時不可或缺的調料品。此外,還用來提高體溫、治療頭痛、赤痢等。由於大蒜具 有殺菌的效力,它還成了中國古代軍隊的軍糧之一。在歐洲,早在羅馬時代,大蒜已是將士們的日常必備食物,他們相信吃大蒜能使身體強壯,變得勇敢。第一次世 界大戰時,美國政府把大蒜榨出汁來再加清水,塗在繃帶上,用來敷裹傷患,因此而挽救了數十萬名傷員。
以上種種都說明大蒜具有不可忽視的醫療和營養作用,那麼一顆小小的蒜頭裡究竟有什麼神奇的東西在發揮作用呢?
現代醫學研究證實,大蒜集100多種藥用和保健成分於一身,其中含硫揮發物43種,硫化亞磺酸酯類(如大蒜素)13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。就是這些成分聚集在一起,給人類的健康起到了意想不到的效果。
據說在20世紀60年代,美國總統羅福斯的夫人艾蓮娜女士已有80多歲,但她看上去還保持著40歲女性一樣的風采。當有人向她請教健康保養秘訣時,這位漂 亮的夫人當著所有人的面大聲說道:"我的健康秘訣就是每天食用大蒜!"就是這句簡單而自豪的話,讓美國在很長時間內掀起了食用大蒜的熱潮。
小知識:
大蒜的健康吃法
首先營養學家建議,大蒜最好不要加熱吃,因為大蒜中的大蒜酶極其脆弱,在加熱過程中很容易遭到破壞,從而影響了大蒜辣素的生成。大蒜中含的硫化物有種特殊 臭味,常讓人難以接受。改善方法是先將大蒜切碎在室溫放置10分鐘,在這一過程中,大蒜辣素和硫化物等活性成分大量生成,同時抗癌成分也大大增加。此時, 即使加熱食用,效果也很不錯。這樣大蒜酶就會被"激活"啟動,大蒜辣素和硫化物等活性成分與抗癌成分產生得更多,然後再加熱食用。其次,在翻炒的時候一定 要注意用油。如果失去油的"保護",搗碎後大蒜中的大蒜辣素和硫化物極易揮發到空氣中,這樣的大蒜食用起來,效果就會差很多。所以,在這裡建議大家,搗碎 的大蒜若熟吃則只有在油中炒過才能實現它的最大效用。
来源:當代健康報
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 薄熙來調任重慶 前途堪憂(圖)
- 胡錦濤班子其實是個「聯合政府」
- 毛澤東——七月不食肉,四處建行宮
- 壯陽藥品中你所不瞭解的貓膩(圖)
- 江曾妄圖炸飛胡溫(圖)
- 林立果策劃刺殺毛澤東(圖)
- 國家機密:原中央大佬南遊 地動山搖
- 我們是中國人!中國遊客華爾街丟臉(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 開運:戒掉這9項習慣性自卑心理(圖)
- BTS全員入伍當兵 韓兵務廳長:不排除廢除免役優惠(圖)
- 中俄首次針對台灣聯合軍演 情報首長示警美軍嚴陣以待(圖)
- 簡單2招 告別夜間頻尿(組圖)
- 美聯儲延遲降息美元強勢 亞洲金融風暴或重演(圖)