輔料：小米、糯米、香菇、蔥、姜、粽子葉
調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、辣椒粉
烹製方法：
1、將排骨切成小塊，加醬油、料酒、鹽、白糖、味精醃製15分鐘，糯米用水泡40分鐘後壓碎；
2、將糯米、小米放入醃好的排骨中，加入香菇絲、蔥、姜攪拌均勻；
3、將粽子葉放入蒸籠中，倒入排骨大火蒸1小時，出鍋加胡椒粉、辣椒粉調味即可。
特點：風味獨特，鮮香微辣。
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