時下最為風行的喝酸奶健康法
發表:2006-11-09 10:31
酸奶 餐桌上的新主角
劉先生總要在餐桌旁備一盒酸奶,他說每次過節都吃得很撐,現在一邊喝酸奶一邊吃菜,因為酸奶有助於新陳代謝。
崔小姐一聚餐,則指名道姓要喝酸奶,因為不僅助於健康,而且味道很可口。她還不 允許她男友喝酒:「只准喝酸奶,一方面保護他身體健康,防止他出現啤酒肚,另一方面多喝酸奶也能增加他身體免疫力。」
「喝酸奶,身體能健康,生活自然就快樂,健康快樂就是給自己最大的幸福。」趙小姐的一句話,似乎說出很多人喜歡酸奶的理由。
小身材大營養
一位營養專家介紹說,通常酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料,添加或不添加輔料,經巴氏殺菌後,接入乳酸菌菌種,保溫發酵製成的產品。它不僅具有牛奶的營養價值,酸奶含有的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌,促進營養物質的消化吸收。
首先,酸奶中的維生素含量比較高,還能促進消化液的分泌,增加人的消化能力,促進食慾;其次,酸奶中的乳酸成分使腸道裡的弱鹼性物質變成弱酸性,還能產生抗菌物質,對人體具有保健功能;同時,酸奶還能降低血液的膽固醇物質,促進血液循環與新陳代謝;最後,酸奶的口味酸甜細滑,深受廣大白領喜愛,酸奶所含有大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物,更迎合許多消費者對於健康營養飲品的要求。
尤其是一些愛美女孩聽說酸奶具有美容功能,更是對酸奶愛不釋手。營養專家說,常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。因為酸奶含有豐富的鈣,更易於消化吸收,也有益於牙齒與骨骼;酸奶的維生素A和維生素B2成分都有益於保護視力;酸奶內豐富的氨基酸也有助於頭髮烏黑亮麗。一位張小姐手捧著酸奶,樂呵呵地說:「為了美麗,自然要多喝酸奶。」
喝酸奶有講究
首先酸奶不易過多飲用。許多人以為酸奶營養價值高,喝得越多,身體自然能吸收更多營養成分。但過多飲用酸奶會造成營養物質暫時過剩,反而阻礙新陳代謝順利進行,特別是酸奶含有的嗜酸乳桿菌群攝入過多,會造成人體腸道內的微生物菌群生態平衡失調,容易引發一些腸道疾病。
有時家庭聚會,有些人會在等菜的過程中先喝酸奶。但營養專家提醒說,空腹喝酸奶不易於身體健康。由於適宜酸奶內乳酸菌生長的PH值需要低於5.4,而人體空腹時,胃液酸度PH值卻低於2,通常人體飽食後,胃液被稀釋,PH值會上升到3.5,有助於體內的乳酸菌被身體消化。
而空腹喝酸奶,乳酸菌在體內不易消化,酸奶的營養價值就減弱。他還建議人們可以:
在飯後2小時喝酸奶,同樣有利於酸奶營養成分被人體充分吸收。
還有些人在冬季喝酸奶時喜歡將酸奶加熱,殊不知,加熱酸奶實不可取。
在常溫下,酸牛奶中的活性乳酸菌能使腸道酸性增加,可抑制腐敗菌生長與減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。但當酸奶加熱煮沸後,這些有益菌就會消失,使酸奶的營養價值降低。
通常很多人飲用酸奶後並不漱口,但乳酸菌殘留在牙齒內,也會造成兒童齲齒髮生率上升,畢竟乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用。因此,「十一」期間子女在飲用酸奶後,家長要及時提醒他們漱口,確保牙齒健康。
同時營養專家告誡說,嬰兒不宜餵酸奶。儘管酸牛奶能抑制和消滅病原菌的生長,但也破壞對嬰兒有益的菌群體生長條件。
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劉先生總要在餐桌旁備一盒酸奶,他說每次過節都吃得很撐,現在一邊喝酸奶一邊吃菜,因為酸奶有助於新陳代謝。
崔小姐一聚餐,則指名道姓要喝酸奶,因為不僅助於健康,而且味道很可口。她還不 允許她男友喝酒:「只准喝酸奶,一方面保護他身體健康,防止他出現啤酒肚,另一方面多喝酸奶也能增加他身體免疫力。」
「喝酸奶,身體能健康,生活自然就快樂,健康快樂就是給自己最大的幸福。」趙小姐的一句話,似乎說出很多人喜歡酸奶的理由。
小身材大營養
一位營養專家介紹說,通常酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料,添加或不添加輔料,經巴氏殺菌後,接入乳酸菌菌種,保溫發酵製成的產品。它不僅具有牛奶的營養價值,酸奶含有的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌,促進營養物質的消化吸收。
首先,酸奶中的維生素含量比較高,還能促進消化液的分泌,增加人的消化能力,促進食慾;其次,酸奶中的乳酸成分使腸道裡的弱鹼性物質變成弱酸性,還能產生抗菌物質,對人體具有保健功能;同時,酸奶還能降低血液的膽固醇物質,促進血液循環與新陳代謝;最後,酸奶的口味酸甜細滑,深受廣大白領喜愛,酸奶所含有大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物,更迎合許多消費者對於健康營養飲品的要求。
尤其是一些愛美女孩聽說酸奶具有美容功能,更是對酸奶愛不釋手。營養專家說,常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。因為酸奶含有豐富的鈣,更易於消化吸收,也有益於牙齒與骨骼;酸奶的維生素A和維生素B2成分都有益於保護視力;酸奶內豐富的氨基酸也有助於頭髮烏黑亮麗。一位張小姐手捧著酸奶,樂呵呵地說:「為了美麗,自然要多喝酸奶。」
喝酸奶有講究
首先酸奶不易過多飲用。許多人以為酸奶營養價值高,喝得越多,身體自然能吸收更多營養成分。但過多飲用酸奶會造成營養物質暫時過剩,反而阻礙新陳代謝順利進行,特別是酸奶含有的嗜酸乳桿菌群攝入過多,會造成人體腸道內的微生物菌群生態平衡失調,容易引發一些腸道疾病。
有時家庭聚會,有些人會在等菜的過程中先喝酸奶。但營養專家提醒說,空腹喝酸奶不易於身體健康。由於適宜酸奶內乳酸菌生長的PH值需要低於5.4,而人體空腹時,胃液酸度PH值卻低於2,通常人體飽食後,胃液被稀釋,PH值會上升到3.5,有助於體內的乳酸菌被身體消化。
而空腹喝酸奶,乳酸菌在體內不易消化,酸奶的營養價值就減弱。他還建議人們可以:
在飯後2小時喝酸奶,同樣有利於酸奶營養成分被人體充分吸收。
還有些人在冬季喝酸奶時喜歡將酸奶加熱,殊不知,加熱酸奶實不可取。
在常溫下,酸牛奶中的活性乳酸菌能使腸道酸性增加,可抑制腐敗菌生長與減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。但當酸奶加熱煮沸後,這些有益菌就會消失,使酸奶的營養價值降低。
通常很多人飲用酸奶後並不漱口,但乳酸菌殘留在牙齒內,也會造成兒童齲齒髮生率上升,畢竟乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用。因此,「十一」期間子女在飲用酸奶後,家長要及時提醒他們漱口,確保牙齒健康。
同時營養專家告誡說,嬰兒不宜餵酸奶。儘管酸牛奶能抑制和消滅病原菌的生長,但也破壞對嬰兒有益的菌群體生長條件。
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