【白菘專欄】純淨水是「死水」
明人筆記中說:「沐浴水澄之,可以漬米炊飯。」意思是把洗澡水靜放澄清,舀出清水,可以淘米做飯。筆記裡還說:「予昔附糧舶至丹陽,連艘十餘裡,首尾相踵,而河狹水淺。浣衣者恆於斯,濯足者恆於斯,大小便利者恆於斯,穢且甚矣。然用之以煎煮,炊爨者亦恆於斯。非大富貴人,罕有登崖覓井汲泉者,河水浴水奚別焉。」江南船上人家,吃飯、洗菜、洗衣、洗腳、大小便都用河中水,沒有人因此生病。
其實,這樣的事情在農村非常普遍。我生長的南方,農家洗菜都是把菜放到竹筐裡,用池塘水裡的洗,不用再用井水清洗一遍。池塘裡每天早晨都有人洗便器,牛們經常到池塘裡游水,洗衣服也用這水。下雨天,周圍的糞便污垢都流到池塘裡,池塘可謂藏污納垢之地,但是沒見過誰因此而生病的,反而增加了抵抗力。人們經常講:「不要太乾淨了,太乾淨了容易生病。」
中國人的思維方式是自然的東西都是好的,反對過分人為的東西,自然界裡純粹的東西非常少,日常所見的事物總是由多種成分和因素結合在一起的,這些因素和成分經過自然力量的孕生化育,賦予了天地之間的靈性與神韻。中醫裡對水有多種分類,有長流水、急流水、春雨水、秋露水、井花水等等,這些水都是自然狀態下存在的水。各種水都有各種水的特性和功用,比如,急流水性急而達下,可以通大小便。秋露水具有收斂肅殺之氣,可以用來煎煮殺祟的藥物等。可是就是沒有純淨水這樣的概念,因為自然界中沒有純淨水,純淨水是人工產品。
西方科學在實驗室裡通過物理和化學提純的手段,製造出很多純粹的東西,糖有糖精,味有味精,酒有酒精,這些提純的東西不是天然之品,都是性質猛烈,非人體直接所能承受,更重要的是在提純的過程中,失去了天地所賦予特有的平和中正的靈性,變成了無生命、無特性的猙獰兇惡的僵死之物。水也有了純淨水,純淨水是去掉水中懸浮物、細菌、無機鹽、有機物等後形成的,現在,在城市裡,人們普遍的飲用這種水。
這種水「太乾淨」了,不是天然的常態下的平和之水,是加工之後偏執的「非常」之水,是失去靈性與生命的「死水」。自然,長期飲用就會帶來意想不到的麻煩。有報導說:常喝純淨水的人,渾身乏力,提前患上了心血管等老年性疾病。一些兒童也出現沒力氣,脫髮,肌肉哆嗦,眼皮發抖等症狀。原因就是雖然去掉了細菌、有機物,但同時也去掉了人體所需的礦物質。
所謂的「天行有常」,「常」指「平常」,最平常的事物,每天都可以見到、用到的事物,才是能夠長久的,那就是自然所給予的最好的生活方式。藍天下,綠蔭中,人們在一池春水旁洗衣、洗菜,遠處,牛們浮水,塘埂上,村童嬉戲,一副詩情畫意的人與自然和諧景象。細菌是殺不完的,疾病是消滅不了的,科學使人們生活得越來越舒適,同時也使人們離自然越來越遠。當人們習慣於喝純淨水,吃蘋果都要用洗滌液來洗的時候,真的會感到很疑惑:這到底是好?還是壞呢?是進步了呢?還是不如以前?
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