远离秋冬进补“3大误区” 避免越补越毒(组图)
所谓“秋冬进补,春天打虎”,此时正是进补好时节。(图片来源:Adobe Stock)
秋冬季节天气转寒凉,体力消耗减少,体内代谢也下降,所谓“秋冬进补,春天打虎”,此时正是进补好时节。不但能固本培元,恢复身体正气,还有利于驱病祛邪。不过,秋冬进补要远离3大误区,否则反而可能越补越伤身。
秋冬进补 远离3大误区
1、补不对症
进补要根据个人体质,选择合适的方法,不可盲目跟风,乱用药材。因为每个人体质都不同,尤其是老年人,往往体质有偏颇,如果不辨体质就盲目用偏方,恐怕适得其反。
进补前,建议先咨询医生,明白自己是什么体质,身体上有哪些问题,在医生的指导下选择适合自己的方式来进补。
2、进补过急
有的人一到秋冬季就开始直接进补,却发现效果并不理想,甚至越补越不舒服,这是因为进补之前没有调理好身体。很多老年人都有脾虚夹湿的问题,冬季进补前要先解决湿邪状况,否则直接进补不仅不能补养身体,还会加重脾的负担,造成越补越没精神。
脾虚夹湿体质的人群,建议在进补前先健脾祛湿,调整身体。推荐一种好食材——薏米,生薏米重在“祛湿”,炒熟的薏米重在“健脾”,将2种薏米加上少量粳米,共同煮粥,服用2周左右,就可以为打下进补的基础。
炒薏米的方法:锅中不放油,倒入适量薏米,以小火不停翻炒,直至炒成金黄色即可,约需要20分钟左右。
3、忽视食补
俗话说“药补不如食补”,日常饮食中有很多食材营养丰富,也是进补的好材料,而且和药补相比,“食补”的适用性更强。
食补并不是简单的吃各种大鱼大肉、喝高汤,以下3个小误区要注意避开。
(1)无病乱进补
秋冬进补更适合那些身体虚弱或平时有较强体力、脑力劳动的人,如果身体健康,本身不缺乏营养,就不太需要额外补充,关键是要注意饮食均衡,如果进补过度还容易造成血脂、血糖、血尿酸指数升高。
(2)重鱼肉 少蔬果
多补充新鲜的蔬菜、水果,可以增加膳食纤维的摄入,有助于缓解便秘。(图片来源:Adobe Stock)
鱼、肉等蛋白质丰富的食物营养丰富,但是一定要适量食用。秋冬季节运动少,肠胃蠕动慢,不少人会出现便秘的现象,过量食用大鱼、大肉反而会加重此一症状。很多人认为肉类营养丰富,忽视了蔬菜、水果的作用,其实,多补充新鲜的蔬菜、水果,可以增加膳食纤维的摄入,有助于缓解便秘。
(3)多喝高汤可大补
很多人认为长时间炖煮的肉汤、鱼汤颜色浓郁,营养全在汤里。但是从营养学的角度来看,高汤味道鲜美是因为里面含有大量有机酸,却没有什么营养,还含有大量脂肪,吃多了反而会引起肥胖、增加三高风险等健康风险。应该将汤里的肉和蔬菜都吃掉,才能起到进补的作用。
2款补虚养生汤
秋冬季天气干燥,以下推荐2款润燥补身的养生汤给大家。
1、党参黄芪炖鸡汤
食材:母鸡1只、黄芪50克、党参50克、红枣10克,姜、料酒、盐、味精适量。
做法:
1、洗净母鸡,红枣也洗净去核,党参、黄芪洗净切段。
2、将鸡和配料、调味品放入炖盅,加入适量水,炖至鸡肉软烂即可。
此汤可健脾胃、益气养血、补身体亏虚,适合身体虚弱的人群和老年人食用。
2、红枣香菇乌鸡汤
食材:乌鸡1只、红枣、香菇、黑木耳,姜、料酒、盐适量。
做法:
1、将乌鸡洗净切块,放入盐、料酒、姜片腌15分钟。
2、加入洗净的配料,倒入适量清水,放锅中大火蒸至水开,转中火蒸30~45分钟。
3、蒸到用筷子能轻松戳烂鸡肉即可,蒸的过程中不要把水蒸干。
此汤益气补血,还有明目养肝的功效。
责任编辑:亚静
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