立秋飲食 多酸少辛 滋陰潤燥(组图)
立秋,是二十四节气中的第十三个节气。从8月7日、8日或9日开始,到8月21日、22日或23日结束。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去,秋天将要来临。
立秋以后,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的说法。俗语有云:“一场秋雨一场寒”,每下一次雨,天气便凉快一些。
立秋食,多酸少辛,滋阴润燥。
立秋,正值天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性时期。《素问·脏气法时论》“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。意为肺部对应秋季,养生宜收不宜散。辛味发散泻肺;酸味收敛肺气。
乌梅
乌梅味酸、涩,性平。归肝、脾、肺、大肠经。
《本草拾遗》记载乌梅“去痰,主疟瘴,止渴调中,除冷热痢,止吐逆”。具有敛肺,涩肠,生津,安蛔的功效。用于肺虚久咳,久痢滑肠,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛,胆道蛔虫症。
枇杷
选用“防燥不腻”的平补之品。
《本经逢原》中记载枇杷“必极熟,乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸,力能助肝伐脾,食之令人中满泄泻”。具有润肺下气,止渴的功效。用于肺热咳喘,吐逆,烦渴。
立秋前后,“秋老虎”的余威还未散尽,天气相对比较干燥,因此,进补宜清补而不宜过于滋腻,应选用“防燥不腻”的平补之品。
南瓜
南瓜营养价值较高。
《本草纲目》记载南瓜“补中益气”。《医林纂要》记载南瓜“益心敛肺”。煮粥、蒸食均可。
核桃仁
(以上皆为Thinkstock图片)
莲子
莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神。(摄影:黄燕玉)
《本草纲目》记载莲子“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病”。
核桃仁味甘,性温。《本草纲目》记载核桃仁“补气养血,润燥化痰,益命门,刊三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰部重痛”。《开宝本草》记载核桃仁“食之令人肥健,润肌黑发”。具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。
民间在立秋这天亦有“贴秋膘”的习俗,首选吃肉,以肉贴膘,以寓意补足夏季之亏损。
秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。如银耳、百合等。除此之外,立秋之后,易诱发呼吸道、肺部等相关疾病,需多饮水,以保证秋季身体健康。
温馨提示:立秋养生还需“早卧早起,与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收敛之太过。
责任编辑:李慈
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