夏天吃“苦”要适量
夏天天气炎热,人容易心情烦躁、郁闷气恼,心火旺而肾气不足,是心脏病的高发季节。在中医认为,夏天应该多吃一些苦味食物,因为苦味入心,能够清心泻火、除烦消暑,有助于缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪。夏天吃“苦”虽好,但过量却会给身体造成一定伤害。
一、夏天常见苦味食物有哪些?
所谓苦味食物是因为食物中含有某些苦味的化学成分,这些化学成分主要有生物碱、苦味肽、尿素类和硝基化合物等不同类型,苦的味道就是这些化学成分造成的。
夏天我们常见的苦味食物主要有:自爆苦味的苦瓜、苦菊、苦菜、苦笋、苦丁茶;苦而不宣的苦荞麦、莲子心、咖啡、啤酒。
二、夏天吃“苦”益处多
1、解热除燥、清火消炎
中医认为,苦味入心经,夏天心火大,苦可降泄心火,解热除燥。此外,苦味食物中的许多生物碱类物质有清火消炎的药理作用。
2、增进食欲、帮助消化
炎热夏天人体味觉减弱、感觉吃什么也没有味道,食欲不好,而适当吃点苦味食物可促进胃酸分泌,从而增进食欲、帮助消化。
3、提神醒脑、消除疲劳
苦味食物如咖啡、茶叶中含有一定量咖啡因,食后有一定提神醒脑功效。此外,苦味食物还可通过调节神经系统,帮助人们从紧张的心理状态中放松下来,缓解由炎热夏天疲劳和烦恼带来的不良情绪。
4、抗氧化
夏天紫外线较强烈,对我们人体的氧化损伤也相对更重。苦味食物中苦瓜所含的苦瓜皂甙具有良好的抗氧化功能,可显著增强超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)活力。此外,苦瓜、苦菊等苦味蔬菜中所含的维生素C(Vc)也相当丰富,Vc也是一种抗氧化剂。
三、吃苦过量“伤不起”
苦味食物虽有不少好处,倘若无节制地食用,也会伤及身体。
1、过“苦”伤心
“苦”养心,但过“苦”也会伤心。我们常看到有人喝咖啡或茶出现心悸(自觉心脏跳动快而强)、出汗多、血压增高等症状。有研究表明,咖啡因可致心脏房室结的有效不应期缩短,从而引起各种快速性心悸失常。还有研究指出,每天喝6杯或更多的咖啡,发生心肌梗死的危险性增高2.5倍。
2、过“苦”伤脾胃
适量的“苦”可促进食欲,但过“苦”则会伤脾胃。苦味食物多偏于寒凉,若长期食用,就会使脾气虚弱,胃气受损,出现胃部胀满、消化不良、食欲不振、腹痛腹泻等症状。长期吃苦味食物还会使胃肠血管遇冷收缩,影响对食物的消化吸收。
3、过“苦”易致血糖低
我们都知道,苦瓜有一定降血糖的作用,这主要是因其含有的苦瓜皂甙能刺激肝糖原合成,从而有降糖作用。当然这对于糖尿病人来说是不错的,但对于我们正常人来说,夏天由于天气炎热,主食等碳水化合物一般吃得相对少,血糖相对处于中低水平状态,如果再食用过量的苦瓜,就易引起血糖降低,出现头晕目眩等症状。
四、不宜吃“苦”者
脾胃虚寒或本身有胃肠疾病者:这类人吃苦味食物容易出现胃肠胀痛、腹泻等症状。
婴幼儿:婴幼儿脾胃功能尚未健全,不宜吃苦味食物。
经期女性、孕妇及育龄女性:经期食用寒性的苦味食物,易引发痛经。苦味食物特别是苦瓜中含有奎宁,食用可刺激子宫收缩,造成流产。刚生完宝宝的产妇身体虚弱,苦味食物不仅不利于产后子宫的恢复,还会伤及脾胃,极易引发日后难愈的畏寒怕冷、胃腹冷痛等。
如果一日三餐都吃苦味食物,会造成饮食单一、寒凉过盛,反而伤身。因此,建议我们正常人夏天每天食用一次,交替食用不同的苦味食物,每次炒一盘菜或冲泡杯水。夏天饮食也需多样化,不要一味为降火就天天吃苦瓜等苦味食物,保证每天摄入营养成分的多样化才能增强我们的免疫力。
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