红茶含磷钾 辅助血糖调节(图)
红茶属全发酵茶,主要产地在中国大陆、斯里兰卡、印度,印尼,肯亚。红茶比绿茶多了发酵的程序。据证红茶源自中国福建武夷山茶区,属于全发酵茶类,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程。
红茶种类非常多,除了中国祁门红茶,印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶、尼尔吉利茶、川红工夫,台湾南投县鱼池乡台茶18号皆为著名红茶品项。
成份功效
红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应,茶多酚减少9成以上,产生了茶黄素、茶红素,黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低,相对于绿茶来说,刺激性略减少,而红茶汤多呈呈深红色,苦涩味也明显较少。不少研究指出,红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。
专家意见
开业医师陈丽雯指出,在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。
注意事项
西方人喝热红茶,通常加入砂糖或牛奶一起饮用,但中国传统饮茶文化,喝热红茶时则喝茶不加糖,现代的红茶冷饮则常搭配柠檬片,并加不少砂糖或果糖。需要控制热量与糖分摄取者者最好喝无糖红茶。
虽然红茶咖啡因含量比咖啡低,但对咖啡因较敏感、容易失眠,情绪比较容易亢奋的人,还是要尽量避免饮用红茶或是含红茶的奶茶等含咖啡因的饮料,并保持安静幽暗的睡眠环境,对改善睡眠帮助。
红茶的磷、钾含量较高。一般人人一天正常饮食所摄取的磷量约900~1200(mg)毫克,但对于洗肾病友来说,900毫克已是极限值,医师建议,罹患肾脏慢性病患者应少喝奶茶、红茶等饮品。
对于洗肾病友还说,过多磷离子会导致体内血磷上升,平日还是要定时服用降磷药降低血磷。
中医观点:茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
来源:台湾新生报
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