5帖营养配方远离文明病
可消除疲劳的食物,依其作用机能不同,可以分成三类:
第一、提供身体完整能量的碳水化合物:五谷根茎类含丰富的碳水化合物,因碳水化合物可转变成葡萄糖供身体活动利用,故可使身体活动更旺盛。
第二、补血类的营养素:包括铁、叶酸、维生素B6及B12,体内血球发育正常,含铁量高时,血球能运送的氧气量就更充足,体内氧气量足够,人就不容易感觉到疲倦想睡。
第三、能增强肝脏代谢的维生素B群:因为肝脏是人体中排毒的器官,维生素B群可使肝脏细胞加速代谢,排除体内废物,体内废物少了,精神自然就好。另外平常应减少食用大量的甜食及含糖饮料,因为过多的糖分会让血糖不稳定,也容易造成身体疲劳。
营养配方2/改善失眠
胺基酸中的色胺酸在体内能合成一种叫血清张力素的荷尔蒙,此种荷尔蒙能帮忙睡眠,提升睡眠品质,所以容易失眠的人可以在晚餐时间多选择高蛋白质,如各种鱼类、牛奶、奶粉、大豆、大豆制品等食物,以提供足够的色胺酸合成血清张力素。
在饮食中有几样东西是会让睡眠品质下降的,包括高油脂的食物、高糖的食物以及咖啡因、酒精,睡眠品质不好的人,就应减少摄取。
营养配方3/拒绝感冒
平日补充足够的维生素C能提升免疫力,有效的预防感冒,而另一个抗氧化的维生素A,则有保护呼吸道黏膜的功能,可以避免呼吸道受到细菌或病毒的感染。维生素C在柑橼类水果(如橘子、葡萄柚)及芭乐中的含量很多,而维生素A则可从红黄色蔬菜、水果中摄取。
感冒中期,则建议多补充维生素B群,增强身体代谢排毒能力,再搭配优质蛋白质的摄取,可以促使身体产生抗体,并供给身体修复组织使用,让感冒能加速复原;矿物质中的锌有促进伤口愈合,加速生长的作用,所以可以补充牡蛎、紫菜、花生、海鱼、瘦猪肉等含锌的食物。
营养配方4/改善过敏性鼻炎
过敏性鼻炎患者可以多食用含维生素A的食物,包括红黄色蔬果、蛋、肉类、动物肝脏等,因为维生素A有保护呼吸道黏膜的作用,可以减缓鼻炎不适的症状。过敏性鼻炎的患者应少吃寒性食物,如:西瓜、香瓜、橘子等,而冰的饮料及冰品也要尽量避免。
营养配方5/改善贫血
贫血的原因可分为三种:
第一种"缺铁性贫血"多半与饮食中铁质摄取不足有关,以至于血球的载氧量不足,身体没有足够的氧气可以使用而产生头晕等不适的症状,此时会建议多摄取红肉、绿叶蔬菜、全谷类、坚果类等含有丰富铁质的食物。
第二种是"地中海型贫血",主要与遗传有关,在饮食上不需特别补充铁质,而是要摄取足够蛋白质、叶酸以及维生素E以维持血球完整性。叶酸存在于各类蔬菜中,而维生素E含量丰富的食物有番薯、豆制品、红萝卜、蛋类、全谷类、植物油、绿叶蔬菜。
第三种则是"巨球性贫血",这一类贫血可能会发生在全素者身上,主要是因为维生素B12及叶酸的缺乏,故如果无法从食物中摄取,建议应额外补充。
来源:营养配对健康加分
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